ノアマンクロウグルメ宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀ノアマンクロウグルメ宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀11/4/2022（味の感想は★からです） 秋の訪れと共に、長く続いた闇夜がようやく明けようとしていた。 オリンピックをピークに増え続けた感染者の数も日に日に減少。 最近だと4桁に届くことはなくなり、一時期ほどの緊迫した切迫感のようなものは薄らぎ始めている。 これはあくまで世間的に顕在している部分だけの話で、実際問題なんにも解決していないし、進歩もしていないのだろうが、そんなことを嘆いていてもしょうがないし、一般市民の私にはどうしようもない問題である。 そんな中、何の効果があったかよくわからない緊急事態宣言が解除される運びとなった。 まぁ、正直行ったところで、天涯孤独の私からしたらお酒飲めるようになろうが、お店の時間が伸びようが、関係のない話ではあるのだが、普段から飲食店様にお世話になっている身からすれば、飲食店の皆さんが少しでも楽になるのならば、間接的にはとても喜ばしいことである。 早起きをすると、どうしてもよくわからないことを考えるものだ。私には関係のない緊急事態宣言の解除のニュースを眺めながら、私は早々に身支度を整えた。 今年もあと2ヶ月。元日に立てた目標を達成した私は、あとの2ヶ月内に行きたいお店のリストを作成し、その達成を今年の目標とすることにした。 メモ帳に書かれた「琥珀」という文字にチェックマークを入れて、私はリュックサックを背負って、玄関のドアノブを強く握った。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今回のお店は【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀】さん。 言わずとしれた雑色にある超人気蜆ラーメンのお店。 オープンしたばかりの頃に訪れた時に、オープンしたてでこんな旨いラーメンだせるとかまじ？って衝撃を受けたのを覚えている。 それからちょこちょこ通わせていただいているのだが、訪問する度にグレードアップしていたりマイナーチェンジがあったりと、訪れる度にまた通いたくなるお店だ。 時刻は10時半。開店1時間前にして、すでに4人待ち。1ロット6人なので、危ないところだった。 10時45分ごろまでは並びは穏やか。そこからどんどん列は伸び開店時間の11時半には30人待ち。恐ろしや。 琥珀さんの待機列は直射日光よろしくなので、水分は必須。他にも紙の本（Kindleだと熱くなってiPhoneがショートする）等の暇つぶしグッズは用意しておこう。本を1時間も読めるなんて贅沢な時間を見過ごしてはならない。 さてさて。 私は【特製 地鶏としじみの中華蕎麦】をチョイス。 現在手揉み麺はお休み中。手揉み中毒の私にとっては少し悲しいお知らせではあったが、久しぶりのデフォ麺も楽しみだ。 琥珀さんはラーメンもさることながらお水も美味しい。 炎天下の中待つこともあり、お水が無くなるスピードが異常。 飲み過ぎはほどほどに。 しばし待ってラーメン到着。 こんなにも美しいラーメンが他にあるでしょうか！と思わず実況したくなるビジュアル。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製 地鶏としじみの中華蕎麦 1250円 早速スープを一口、、、 えっ？あれ？ 旨すぎないかい？おや？ 仄かなしじみの甘味と全く角のない口当たりの醤油スープは、正直びっくり以外の言葉が見つかりません。 琥珀さんのスープの印象はしじみの滋味深さや少しの苦味も一緒に味わうイメージが強かったのですが、それらが無くなり（有るパターンも違った美味しさがある。フォームが違うってイメージ）ただただ旨味を凝縮したスープになっている。 ざっくり言えば、甘ウマなスープではあるのだが、そんな簡単な言葉で済ましてはいけないくらい旨い。まだ私の語彙力ではこのスープの旨さを100%伝えることができない。悔しい。 麺は細麺のほんの少し平打ち気味のストレート。 この麺がまた絶品で、啜り心地もさることながら、平打ちの分、スープの旨味と香りをしっかりリフトしてくれる。 チャーシューもかなり完成度が高く、ジュワッと優しい甘さが溢れるレアチャーシューと、琥珀さんといえばの、吊るし焼きバラもジューシーさとお肉の香ばしさが更に洗練されてきている印象だ。 ワンタンは少し肉感が強くこの完成度からすると少し見劣りする印象でしたが、生姜のキリッとした香りやちょうど良い子ぶり感は間違いなく、他のお店だったら一線級の実力者ですね。他が強すぎます。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #蒲田グルメ #蒲田 #雑色 #しじみラーメン #琥珀 #蒲田ランチ #食べログ百名店 #ramen #noodles #soup #instafood #yummy #japanesefood #foodporn
11/4/2022
（味の感想は★からです） 秋の訪れと共に、長く続いた闇夜がようやく明けようとしていた。 オリンピックをピークに増え続けた感染者の数も日に日に減少。 最近だと4桁に届くことはなくなり、一時期ほどの緊迫した切迫感のようなものは薄らぎ始めている。 これはあくまで世間的に顕在している部分だけの話で、実際問題なんにも解決していないし、進歩もしていないのだろうが、そんなことを嘆いていてもしょうがないし、一般市民の私にはどうしようもない問題である。 そんな中、何の効果があったかよくわからない緊急事態宣言が解除される運びとなった。 まぁ、正直行ったところで、天涯孤独の私からしたらお酒飲めるようになろうが、お店の時間が伸びようが、関係のない話ではあるのだが、普段から飲食店様にお世話になっている身からすれば、飲食店の皆さんが少しでも楽になるのならば、間接的にはとても喜ばしいことである。 早起きをすると、どうしてもよくわからないことを考えるものだ。私には関係のない緊急事態宣言の解除のニュースを眺めながら、私は早々に身支度を整えた。 今年もあと2ヶ月。元日に立てた目標を達成した私は、あとの2ヶ月内に行きたいお店のリストを作成し、その達成を今年の目標とすることにした。 メモ帳に書かれた「琥珀」という文字にチェックマークを入れて、私はリュックサックを背負って、玄関のドアノブを強く握った。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今回のお店は【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀】さん。 言わずとしれた雑色にある超人気蜆ラーメンのお店。 オープンしたばかりの頃に訪れた時に、オープンしたてでこんな旨いラーメンだせるとかまじ？って衝撃を受けたのを覚えている。 それからちょこちょこ通わせていただいているのだが、訪問する度にグレードアップしていたりマイナーチェンジがあったりと、訪れる度にまた通いたくなるお店だ。 時刻は10時半。開店1時間前にして、すでに4人待ち。1ロット6人なので、危ないところだった。 10時45分ごろまでは並びは穏やか。そこからどんどん列は伸び開店時間の11時半には30人待ち。恐ろしや。 琥珀さんの待機列は直射日光よろしくなので、水分は必須。他にも紙の本（Kindleだと熱くなってiPhoneがショートする）等の暇つぶしグッズは用意しておこう。本を1時間も読めるなんて贅沢な時間を見過ごしてはならない。 さてさて。 私は【特製 地鶏としじみの中華蕎麦】をチョイス。 現在手揉み麺はお休み中。手揉み中毒の私にとっては少し悲しいお知らせではあったが、久しぶりのデフォ麺も楽しみだ。 琥珀さんはラーメンもさることながらお水も美味しい。 炎天下の中待つこともあり、お水が無くなるスピードが異常。 飲み過ぎはほどほどに。 しばし待ってラーメン到着。 こんなにも美しいラーメンが他にあるでしょうか！と思わず実況したくなるビジュアル。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製 地鶏としじみの中華蕎麦 1250円 早速スープを一口、、、 えっ？あれ？ 旨すぎないかい？おや？ 仄かなしじみの甘味と全く角のない口当たりの醤油スープは、正直びっくり以外の言葉が見つかりません。 琥珀さんのスープの印象はしじみの滋味深さや少しの苦味も一緒に味わうイメージが強かったのですが、それらが無くなり（有るパターンも違った美味しさがある。フォームが違うってイメージ）ただただ旨味を凝縮したスープになっている。 ざっくり言えば、甘ウマなスープではあるのだが、そんな簡単な言葉で済ましてはいけないくらい旨い。まだ私の語彙力ではこのスープの旨さを100%伝えることができない。悔しい。 麺は細麺のほんの少し平打ち気味のストレート。 この麺がまた絶品で、啜り心地もさることながら、平打ちの分、スープの旨味と香りをしっかりリフトしてくれる。 チャーシューもかなり完成度が高く、ジュワッと優しい甘さが溢れるレアチャーシューと、琥珀さんといえばの、吊るし焼きバラもジューシーさとお肉の香ばしさが更に洗練されてきている印象だ。 ワンタンは少し肉感が強くこの完成度からすると少し見劣りする印象でしたが、生姜のキリッとした香りやちょうど良い子ぶり感は間違いなく、他のお店だったら一線級の実力者ですね。他が強すぎます。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #蒲田グルメ #蒲田 #雑色 #しじみラーメン #琥珀 #蒲田ランチ #食べログ百名店 #ramen #noodles #soup #instafood #yummy #japanesefood #foodporn