9/30/2022

【#福島壱麺】@大阪府大阪市福島区福島 #濃厚鯛塩ラーメン　煮卵入り　¥900 オススメ度：★★★★ (4.0) 食べログ3.73 #ラーメン百名店WEST 大阪で魚介を主役にしたラーメン店といえばここ、福島壱麺。 2年連続百名店に選出されている。 今回は一押しの濃厚鯛塩ラーメンを注文。 お店のコンセプトでもある「魚を飲む」は全くその通りで、鯛が濃縮したカプチーノを飲んでいるよう。 タンパクな鯛の旨味を徹底的に煮出し、濃厚にしてさらにエスプーマという、麺とマッチしにくい魚の弱点をカバーした一杯。 中細ストレート麺はコシが強く、エスプーマとよく絡む。 トッピングは大きい豚チャーシュー、煮卵などで安定の美味さ。 鯛の良さをなんとかラーメンに落とし込もうという努力がみれる唯一無二のお店。 魚臭さが苦手な人は好みが分かれるかもしれないが、実力は確かな逸品だった。 #ラーメン百名店 #百名店 #塩ラーメン #鯛塩ラーメン #福島グルメ #福島ランチ #福島ディナー #福島ラーメン #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ディナー #大阪ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん