5/20/2023

【麺処　天川(大阪府大阪市西区)】 ▲ラーメン店以外に乾物屋で勤められてた経歴をお持ちの 店主が'１９年3月にオープンした、 丁寧な接客がラーメンにも反映されている人気店 Date. '23.3.6 ⁡ ★天川かけそば(塩)　¥650 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 適度なカドを効かせたまろやかなかえしが豚が強めの 動物系のクリアでいて厚みのある旨味を支えている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 プリッとした口当たりでつるりと滑る啜り心地にパツリと 入る歯切れから風味が広がり徐々にスープと馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・ネギ　・しろ菜 ⁡ ◇寅レポ◇ アグー豚からくる沖縄そばの様な風味を放つスープに しなやかなコシが生むモチッとした食感の麺がマッチして ジワジワと旨味が増しながらも後口はスッキリとした 味わい深いかけ塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。