6/23/2023

#中華麺店喜楽 @渋谷(東京) 渋谷の中でも一際いかがわしいお店が立ち並ぶ百軒店商店街に所在するこちらへ初訪問 麺メニューをメインとしながらも、一品料理もいただける町中華的なお店 創業は1952年らしいので、その歴史はゆうに70年を超える老舗です 今回は『チャーシューワンタン麺』をいただきました スープは醤油清湯ですが、いわゆる町中華ラーメン的あっさり味を予想しているといい意味で裏切られるコク深さ 重心低めのどっしりとした、厚みのある旨味を感じます たっぷり投入された揚げネギの香ばしさも効果的に作用して、失礼ながら「この見た目でこんなに美味いの？」と驚かされます また麺も特徴的で、一般的な町中華だと中細くらいの麺を使用していることが多いように思いますが、こちらは平打ちの中太麺 ツルッとした質感で、加水率はやや高めかと思いますが茹で加減としては結構固め 食べ応えのある食感が好印象です トッピングはチャーシュー、ワンタン、もやし、味玉半玉 チャーシューは昔ながらの感じ ワンタンは皮がしっかりした質感で、餡の入りはそこそこ たっぷりのったもやしのシャキシャキが麺と好相性です 味玉はご覧の通り味染み染みのハードボイルドで“いかにも”な感じがいいですね なんとなく期待値低めだったお店なのですが、その反動もあってかあまりの美味しさにうっすら感動すら覚えてしまいました 人もラーメンも見かけで判断するべきではない、という良い教訓ですね #喜楽 #チャーシューワンタン麺 #町中華 #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #渋谷 #渋谷グルメ #渋谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shibuya