11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【渋谷 すし仙】さん。 渋谷にありますは、今年の9月にオープンしたばかりの新しいお寿司屋さん。 渋谷は最近バンバンお寿司屋さんができますね。渋谷は勝手に若者の街だと思ってましたが、こういう所に、大人の逃げ場所ができるのはありがたいのかもしれません。 時刻は19時ごろ。 場所は宮益坂沿い、第106東京ビルの10階。 入り口少しわかりにくいですが、立て看板を目印に細い入り口の先の雑多なエレベーターからお店に向かいます。 お店はとても綺麗な和の様相。theお寿司屋さんって感じ。大きめのL字のカウンターに、奥には個室もあります。 さて、私は【飲み放題付ディナーおまかせコース】を頂くことに。 しばし待っていると前菜到着。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・飲み放題付きディナーおまかせコース　 　　12980円 （Instagram文字数制限により、感想は一部抜粋。以下コース概要） ・しじみスープ ・前菜5種　 ・握り10貫 ・玉 ・小丼玉手箱仕立て ・茶碗蒸 ・干瓢巻き ・お椀 ・季節の逸品 ・小鉢 ・デザート ・マグロ ねっとりらもっちりとした大ぶりのまぐろ。シャリは赤酢なんですかね？江戸前寿司と謳われているので多分そう。 シャリがあったかくで不思議でしたが、これはこれでありですね。 ・カンパチ 白身なのに濃厚な旨味が特徴的なカンパチ。 カンパチってもっと淡白なイメージありましたが、かなり濃厚な感じ。醤油のはけ具合が良いのか、味わい抜群。 ・モンゴウイカ からすみを散らした香り豊かなモンゴウイカの握り。炙りも入り、より香りが引き立っためちゃ美味なイカ。お寿司でイカって、そこまで特別感なかったんですけど、このイカはスペシャルですね。イカ2貫欲しいです。 ・太刀魚 けっこう肉厚な太刀魚。包丁の入りが絶妙で、上手く醤油が染みて、非常に良い塩加減。 ・さばの生姜煮 すみません。私さばの生姜煮はマルエツのパウチに入ったものしか食べたことが無いので、旨すぎてびっくりしました。（もちろんマルエツのやつも美味しいですよ） しっかりと染みてるのにあっさりとしたお味。ネギも効いてて非常に美味。 ・キャビアいくら雲丹の小丼 演歌のラスボスが降臨しそうな煙の中からこんにちは。キャビア、いくら、雲丹の豪華なあたまを、赤酢のご飯の上に乗せて頂く。 どれも美味しいですけど、雲丹がやばいですね。美味しすぎる。 雲丹って美味しいやつでも好みが出ると思います。私の雲丹の好みは癖がなくて、香りが強いやつです。参考までに。 金目鯛のちり蒸し ほわほわ味染みの金目鯛のちり蒸し。 お野菜はどれもほろっと溶ける口当たり、金目鯛は肉厚でずっと旨い。 こいつは是非とも日本酒で辛口の方が合うかもしれない。 ・赤身漬け 赤身の漬け。表面には柚子。香りがある分、味は強め。塩分を効かせたパンチのある漬けはけっこう珍しくてびっくりした。 ・真鯛 こちらもおおぶりな真鯛。 程よい甘さと白身らしい淡白さが抜群ですね。 とても美味しい。 ・車海老 海老味噌と一緒に、車海老のダンス。 甘さを残した海老にさらに追い打ちをかける海老味噌の旨味。堪らんですね？ ・ホタテ 肉厚なホタテ。とろける食感と程よい旨味。さっぱりと食べられるが、なくてはならない名脇役って感じ。 ・穴子 炙りの香り、ふわふわの食感を残した穴子。 こちらも柚子がかかっていて、またとても美味。穴子ってけっこうお店の特徴でるなぁって勝手に思ってるんですけど、こちらの穴子は抜群ですね。やっぱり私、柚子とか好きなんだな。 ・とろたく ラストはとろたく。トロの握りを海苔の上に。自分で巻いてそのままパクリ。 海苔の香りとトロの優しい甘さがなんとも言えません。旨味は強いですが、醤油っ気は薄く、あっさりと終われます。この辺りのバランスも嬉しいですね。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 まだ新店でありながら、渋谷という好立地もあり、お客さんはけっこう入ってきますね。 完全個室もあり、デートやら接待やらにはかなり使い勝手が良いのではないでしょうか。 客層もけっこう若めのカップルから中年カップルまで広め。敷居も高すぎず低すぎずって感じ。ライトに良いお寿司を頂けるという印象でしたね。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #江戸前寿司 #とろたく #すし仙 #渋谷すし仙 #渋谷デート #渋谷ディナー #渋谷グルメ #江戸前鮨 #鮨スタグラム #鮨好きな人と繋がりたい