11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店】さん。 町田の名店、進化さんが駅前に参戦。 本店はけっこう田舎道を歩いた先にあったのですが、駅前店は大きなショッピングモールのまんまえ。アクセス良好。 時刻は18時ごろ。 カウンター17席、お店の真ん中にテーブル席もある。 私は【鯵煮干しの塩そば 全部のせ】をオーダー。 カウンター席に座る。目の前にはギターが飾られている。BGMはヘヴィメタ。パンクだぜ。 しばし待っていると塩そば到着。 本店にはない駅前店限定の鯵煮干しそば。軽やかな煮干しの香り。美味しそうだ。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・鯵煮干しの塩そば全部のせ　1300円 早速スープを一口、、、 いやぁ！軽やかでスッキリ！美味しい！ 煮干しのクリアな旨味と香りが心地よいスッキリとした味わいのスープ。 よくある煮干しラーメンの癖はほとんどなく、あくまで旨味のみを抽出した味わいだ。 麺は石臼挽き全粒粉を使用した細麺。 お蕎麦の様な香りと歯触りが面白い。 非常に美味しい麺。 トッピングのチャーシューは鶏、豚ともに申し分なく、大きさもけっこうあって好き。 柚子が入っていたり、山葵があったりと後半はお蕎麦を思わせるニュアンス。 これがまた非常に美味しかった。 進化さんといえば、グッ！ってなる程の刺激的な塩気が特徴的。 駅前店限定の鯵煮干しはそれとは真逆の優しい味わいの一杯でした。私的にはどちらもかなり美味しいと思いますね。さすが進化さん。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #塩ラーメン #町田ランチ #町田グルメ #町田駅 #煮干しラーメン