9/30/2022

☆【ayairo(兵庫県尼崎市)】 🏠兵庫・尼崎IC近くに’２２年１月にオープンした 清湯ラーメン２種を提供されている カフェの様なお洒落な雰囲気のお店。 🗓'22.5.12 ⁡ 🍜特製醤油そば　¥1100 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆☆★★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした食感からやや厚めにスライスされており、 肉の旨味を活かした味付けに仕上げている ・鶏肉 柔らかい歯応えで優しく塩味を効かせて むね肉のあっさりとした旨味を引き出している ・メンマ シャキッとした柔らかい歯応えで しっかりとした味付けと風味が広がる ・ワンタン チュルリと滑るみずみずしい皮に 旨味が溢れ出す餡を包み込んでいる ・味玉 まろやかな黄身のコクに 適度に染み込ませたタレの旨味と馴染んでいる ・小松菜　・貝割れ大根 ⁡ 🐯寅レポ🐯 ⁡透明度の高い醤油色をした綺麗なスープは、 まろやかに効かせた鶏油とふくよかでクリアな鶏の旨味を 軽やかなキレと深みのあるコクを備えたかえしが 支えとなって引き立てていき、 仄かな酸味と丸みのある優しい甘味を効かせて スッキリとした後口の飲み易さに仕上げています。 艶々と輝く肌でチュルリと滑る啜り心地の麺は、 適度な絡みから鶏油と醤油の香ばしい風味を運んで、 高めの加水によるモチリとした食感と口溶けの良さから 麺自体の味わいと共に運んできたスープの旨味が バランス良く馴染んで自然と纏まっていきます。 適度な油分と鶏の旨味をかえしがそれぞれの個性を活かしたスープを 適度に運んで香りと旨味を明確にする麺が取り込んでいく、 丁寧に作り込まれた味わい深い淡麗醤油そばを頂きましたっ！ 🏠#ayairo 🍜#醤油そば #醤油ラーメン 🗾#尼崎市 #兵庫ラーメン #兵庫グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン動画 ‪#youtube #sarah_gourmet ‬#ramen_cp