4/19/2024

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ インド食堂チャラカラ(群馬県・群馬総社) ☆カレープレート3種盛り ☆チャイ 前橋、「インド食堂チャラカラ」 @hotel_chirakkara にてカレーなるインド研究会🇮🇳 群馬に来たら一度訪れてみたいと考えていた、現地インドへのリスペクトを込めた南インド料理を表現されているお店です🇮🇳 店名のチャラカラは店主様を魅了したケララ州にある町の名前から採られています💡 店内はインドから買って帰ってこられたのであろう雑貨類が散りばめられ、明るい色使い含め雰囲気作りも素敵です🎨 メニューは1-3種類のカレープレートかベジミールスという構成です📑 今回のオーダーは「カレープレート3種盛り」、この日用意されていたカレーの中からチキンカレー、チキンレバーマサラ、サンバルをチョイス、食後に「チャイ」を追加しました👌 ワンプレートにズラリと並んだインド料理達、配置や色彩感の美しく研ぎ澄まされた表現です🇮🇳 カレー3種にアッパラム、VEGの副菜3種が添えられた構成💡 「チキンカレー」はシャープなスパイス感と爽やかな酸味と核のある旨味のバランスが絶妙、ゴロッと入ったチキンのしっとりとした柔らかさも秀逸🐓 「チキンレバーマサラ」はドライ仕上げ、鶏レバーの濃密な美味しさにコリアンダーやカレーリーフなどのスパイスが華やかな香りや風味を重層的に纏わせた巧みな一品✨ 「サンバル」はタマリンドの酸味と掛け合わされるように、毎日食べたいと思わせてくれる滋味深く穏やかな野菜達の魅力が満載👏 副菜類も野菜の甘みが挿し色のように効いてくる抜かりない美味しさ🥬🥕 フレッシュなスパイス使いによる生き生きとした香りのマジカルな世界が広がるカレープレートでした🇮🇳 食後のチャイもエアブレンド炸裂な泡モコチャイ☕︎ ミルキーな甘みが落ち着くチャイでパーフェクトフィニッシュ👏 インド料理の素晴らしさを伝えてくれる群馬の貴重な一軒、ここはまた群馬再訪の折には足を運びたい名店です🇮🇳 #カレー#インド食堂チャラカラ#チャラカラ#カレーなるインド研究会#インド料理#前橋グルメ#群馬グルメ#ナゴレコ出張編 #レバー#前橋カレー#curry#foodie#foodporn#南インド料理#チキンカレー#サンバル#vegetable#スパイス#spice#gourmet#food#foodstagram #グルメ#美食#インドカレー#chiken#南インドカレー#カレーインスタグラマー#sarah_gourmet#群馬カレー