7/12/2022

  うどん 讃く（さんく）  新福島駅近くにあるうどん屋さん。 食べログ百名店。   新福島駅からほど近い場所にあるうどん屋さん。 熟成鮨利他からの２軒目に訪問。 お鮨のフルコースからの２軒目です笑！ だって、気になっていたお店が目の前にあって、すぐ入れる状況なら食べちゃうでしょ笑？ 利他の斜め前にあるのが悪い笑！ てことで、お見送りの利他の大将がお店に戻るのを見届けてから店内へ笑  カウンター＋テーブルの計20席ほどの店内は、食券を購入し注文口から受け取るセミセルフ方式。 よくあるうどん屋さんの雰囲気で、額縁で飾られている「感謝」と書かれたＴシャツが印象的。  この日は２軒目という事もあり、お店のPOPで真っ先に目が合った「肉天釜玉うどん」の普通サイズを。 「釜玉うどん」に「肉」と「海老の天ぷら」をトッピングした物で、POPの内容を再現。   ２～３分すると声をかけられ、うどんが完成。 「釜玉」を押したはずが「ぶっかけ」が。 他にお客さんがいなかったし、作り直してもらうのもあれだったので、予定変更でそちらを。 ネギと天かすはセルフサービスで。 スプーン２杯までの注意書きがシュール。   黒いつぶつぶが特徴的なうどんは、全粒粉と思いきや香味麦芽らしい。  〇麺 ボソボソした食感で、見た目に反して柔らかめ。 香味麦芽の効果だろうか、他店にない強い甘味が特徴的。 他店より太めにカットしてある為、口いっぱいに噛み締めて食べる必要があり、より甘味を感じる。  〇ダシ 甘めの出汁で鰹が香る。甘めの麺との相性が〇。 個人的には甘すぎるので少し残念。 麺が甘いのでより一層甘く感じる。 さらに後を引くタイプの甘さな為、後半になるほどくどくなる。  〇具 ・肉：甘く炊かれており、柔らかく美味。ただ、かなり甘い。出汁が甘いだけにより一層甘く感じる。後半つらい。 ・天ぷら：揚げてからどれくらいたったのかな？コメントする気がしない笑   うーん。 とりあえず「甘い！」これにつきるね笑 お鮨の後だったので余計に甘く感じた可能性はあるが、甘味の印象が凄く残っている。 甘い＝美味い　の方程式で考えると、分かりやすいコンセプトで、人気がでる理由は分かるが、個人的になんとも。 ただ、このクオリティーを、「かけうどん」320円から食べられることを考えると凄い企業努力だと思う。   あの麺は、食べ損ねた「釜玉うどん」なら美味しい気もするので、小腹が減った時にでもチャレンジしてみようかな。    うどん 讃く（さんく） 〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島２丁目８−３    #うどん讃く #讃く #福島区グルメ #新福島グルメ #大阪グルメ #関西グルメ #うどん #讃岐うどん #うどん好きな人と繋がりたい #うどん好き #ぶっかけうどん #肉うどん #香味麦芽練り込みうどん #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #フォローミー #ふぉろーみー #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #食べログ百名店 #food #foodporn #foodstagram #noodlelover #バッカスグルメ備忘録