9/30/2022

【中華そば　New York×New York(大阪府堺市西区)】 🏠大阪・堺市の【ラーメン　New York×New York】のサードブランドにあたる、 醤油ラーメンをメインとしたお店。 date:21.12.15 ⁡ 🍜生醤油そば　¥850 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細☆★★☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 脂身少なめの肉本来の旨味を活かした味付けにより、 しっとりとした口当たりからあっさりとした味わいに仕上げている ・メンマ 柔らかい歯応えからややしっかりとした味付けによる味わいと風味が広がる ・青ネギ ⁡ ●寅レポ 着丼と共に醤油の強い香りが漂うスープは、 じんわりと伝わるコクに軽快なキレと優しい酸味を備えたかえしを、 ソフトに伝わる魚介の風味とクリアでふくよかな鶏の旨味と厚めに効かせたまろやかな油分で押し上げる、 生醤油の個性を際立たせたバランスに纏めており、 後口もスッキリとしています。 スープが程良く乗る滑らかな啜り心地のプリッとした艶やかな肌の自家製中細麺はしなやかなコシを備えており、 芯からモチッと弾んでくる歯応えから高めの加水によるみずみずしい口溶けの良さで麺自体の味わいと共に小麦の香りがふわりと広がり、 ジワジワとスープを吸って色付いて風味と旨味を取り込んで纏まっていきます。 鶏や魚介を主張させ過ぎずに生醤油の深みを押し出し、 厚みを持たせた油分が馴染んでいくに連れてバランスの取れた染み渡る優しい味わいにシフトしていく、 醤油の香りとコクを堪能出来る中華そばを頂きましたっ！ ⁡ #中華そばnewyorknewyork #醤油ラーメン #堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #生醤油そば #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメン部 #ラーメンブログ #ラーメン動画 #ramen #noodles #noodlelove #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle