6/23/2023

#中華そばやま福 @蒲田(東京) 先日放送されたテレ東のラーメン特番で紹介されていたのを観て、気になったので初訪問 『特製中華そば(しお)』と『和え玉』をいただきました スープは鶏をベースに貝出汁を合わせてるとのこと 鶏がメインかと思いますが、貝の旨味も結構しっかり効いていて深みのある味わいです 麺はこの清湯スープに合わせるのに間違いのない、角ばった中細のストレート麺 ツルッとした食感で程よくコシもあります 具は特製にしたので豚と鶏のチャーシューがそれぞれ2枚ずつ、味玉とメンマ、そして海苔とネギです 定番な構成ですがどれも美味しく、特に2種のチャーシューが絶品 豚はやや噛み応えのある肉々しさ、鶏はしっとり柔らかな食感でコントラストが楽しめます 和え玉は魚粉のかかった油そばっぽいテイスト そのまま食べても美味しいですが、スープに入れるとまた違った味わいになって二度楽しめます 一玉にしたので結構なボリュームがありましたが、食べ飽きることなくペロリと完食いたしました かなり人気のお店のようで、終始そこそこの列が出来てましたが、回転率は悪くないようです 他のラーメン店の並びではあまり見かけないような年配の方もチラホラ見受けられました 幅広い客層から支持されているというのも、上質なお店である証拠ではないかと思います #やま福 #中華そば #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #蒲田 #蒲田グルメ #蒲田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kamata #instafood #foodstagram