4/9/2024

musée ＝ 美術館 美しいスイーツを収蔵するルワンジュ東京の美術館 LOUANGE TOKYO le musée @louangetokyo_lemusee それを最も表すのがこのデセール。 ✔️ Van Gogh 😋😋😋 ゴッホといえば「ひまわり」。 "まるで絵画のような"...とよく言い表されるが、これは"もはや絵画"。 博多にある老舗の立石ガクブチ店の本物の額縁に、オリジナルでプレートつくりはめ込んだデザート皿が斬新。 ずっと鑑賞していたいが、それは儚いデセール。色彩は滲んでやがて胃袋へ消えていく。新しいアートの容。 パイナップル、ピスタチオペースト、ココナッツローストによる「ひまわり」に見立てたアシェットデセール。グランシェフ藤田氏が世界大会で優勝した「ピスターシュ」をアレンジした、濃厚で繊細な味わいの本格的なアシェットデセールです。 LOUANGE TOKYO le musée は、5/8銀座にグランドオープンですが、一足早くプレス試食会で堪能させていただきました。 オープン待ち遠しいですね🌻