かつむらーめんHomemade Ramen 麦苗

#HomemadeRamen麦苗 @大森(東京) 大森の超人気店に初訪問 入店には朝9時頃から開始される記帳が必要なお店です この日は早起きして無事記帳を済ませ、12時の回で入店することができました いただいたのは『醤油』に『特上トッピング』です スープは動物系の出汁を主体としており、重厚感と深い奥行きが感じられます 屋号や店構えの朴訥とした雰囲気から、勝手にもっと素朴であっさりとした味を想像していましたが、意外にもとてもパワフルでワイルドな味わいです とは言えそれが不思議とバランスよく上品にまとめられているのは、やはり卓越したセンスと技術があってのものたと思います 麺は中細のストレート麺 やや柔らかめながらしなやかなコシがあり、スープの持ち上げも良好です そしてトッピング 特上にしましたので、これでもかと言わんばかりに肉類がふんだんに盛られています 豚チャーシュー、鶏チャーシュー、黒毛和牛チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、のり、そしてネギ どれも筆舌に尽くし難い絶品ですが、黒毛和牛に関してはもはやステーキです これをラーメンにのせちゃうあたり、良い意味で狂ってるなぁと思います 今まで食べたラーメンの中でも、トップレベルに贅沢な気分に浸れる一杯でした 今回はいただきませんでしたが、日によって使用される魚が変わる『魚飯』も人気なようです これについてはいつかまた訪れた際の課題としたいと思います #麦苗 #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #大森 #大森グルメ #大森ラーメン #大森海岸 #大森海岸グルメ #大森海岸ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #omori #instafood #foodstagram