5/18/2023

（味の感想は★からです） prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今回のお店は【Ramen Break Beats】さん。 祐天寺にありますは、今年の一月にオープンした、人気急上昇中のお店。 場所は祐天寺駅から少し離れたところにあります。 閑静な住宅地の中にお店はあります。 時刻は10時ごろ。 9時45分から店頭で記帳制開始。 土日だと記帳するのに列ができていたりしますが、平日であれば、比較的早めの時間でも取れます。 私は11:15の枠を取り、時間を潰して再びお店へ。 普段は限定があれば限定を頂きますが、今日はすこぶる醤油の気分だったので【特上醤油らぁ麺】をオーダー。 スタッフさんもかなり増えてきましたね。 夜営業再開してくれたりしないかな、、さすがにこの繁盛っぷりじゃ難しいかしら。 程なくして醤油らぁ麺到着。 美しい麺線からは溢れるふくよかな醤油の香り。 美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特上醤油らぁ麺　　1550円 早速スープを一口、、、 うっわぁ、、円やかぁ〜、、 おいしぃ〜！ 様々なお出汁が交錯する円やかな醤油スープは、ふくよかに感じる旨味と丸みのある鶏の香りがなんとも言えません。 リッチさでいうと過去最高。いつまでも飲み続けたいマイルドさも良い。 麺は麺線美しい細麺ストレート。 麺のクオリティーは相変わらずですが、今日は麺もスープも熱々。 普段が温いとかじゃないのだが、今日は火傷するぐらいには熱かった。これは調理スピードの早さ故か、それとも新しいチューニングなのだろうか。 なんにせよラーメンにおいて、一期一会の出逢いをこうも意識させてくれるのはブレビのラーメンくらいです。 トッピングはさすが特上と言わんばかりのラインナップ。しっとりとした鴨、旨味を引き出した鶏、燻製の香り豊かな豚。 どのチャーシューも一線級のエース候補。 ワンタンは煮干しの頃と同様にオレンジっぽい香りがなんとも美味しく、味玉はトロトロ。 後半はネギとフライドエノキを大胆に混ぜ合わせることで、また違った顔を楽しめる。 追加でいただいた炙りマヨチャーシュー飯は炙りの香りが爽やかなあっさり目の丼もの。 こちらはいつもよりあっさりとしていて非常に食べやすかった。入っているお肉もたまに変わっていたりして面白い。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 いつもいつもブレビさんのラーメンは美味しいんですが、それにしても今日はスープが美味し過ぎたなぁーって思っていたら 「今日は出来立てのスープなので香りが良かったと思うんですけど」とやなせさん。 なるほど。だからこのふくよかさをイメージさせる旨味や香りがあったのか。 自分の中で納得。 ラーメンのスープは、1時間ごとに味も香りも変化があるらしく、私みたいな素人からしたら到底体現できない様な技術や知識があるんだと思います。 恐れ入ると同時に、こんな美味しいものが手軽に食べれる事に感謝ですね。ほんとただそれだけ。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #祐天寺 #祐天寺ランチ #醤油らーめん #麺線 #麺線が美しい #ramenbreakbeats #祐天寺ラーメン #祐天寺グルメ #醤油らぁ麺 #醤油ラーメン