5/17/2023

2022/12 (月) No.376 らーめん 結　@大阪府東大阪市(俊徳道) しおラーメン (900円) 　味玉 (100円) 当時食べログ3.50、口コミ32件。 ラーメンDB 70.16P 第11回究極のラーメン AWARD 関西版22-23 新人部門準GP。 22/06/11 オープン。 大阪・阿波座「らーめん香澄」の2ndブランドである「とりそば モリゾー」の店長が独立開店とのこと。 鶏ガラ×豚骨×魚介の重層的なトリプルスープに、塩分低めでミネラル豊富な沖縄の海塩「ぬちまーす」と羅臼昆布・帆立・海老・干し椎茸・煮干しなど様々な食材を使った塩カエシを合わせた、シンプルながら旨味が強く、コクのある塩ラーメン。 麺は、パツンと歯切れの良い平打ちの中細麺。 トッピングには、柔らかい真空調理のレアチャーシュー2枚、シャクシャクなメンマ4本、白ネギ、青ネギ。 追加の味玉は、黄身が濃く、トロットロな仕上がり。 #らーめん結 #ラーメン結 #結 #らーめん香澄 #とりそばモリゾー #しおラーメン #塩ラーメン #ぬちまーす #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #ラーメンdb #ラーメンデータベース #大阪ラーメン #東大阪ラーメン #俊徳道ラーメン #ramen #instagram #instagood #food