2/9/2024

目の前でさばかれる牛タン！ 『肉と日本酒いぶり』 銀座にある、肉にこだわった居酒屋。目の前でタンをさばいてくれるの！ ・ ○炙り肉寿司4種盛り合わせ(一人前:880円) 和牛サーロイン、和牛外もも、牛たんなか、牛ハツ。目の前で炙ってくれる。 ・ たんなかはしっかりとした肉質で、ハツはサッパリで、サーロインは肉肉しい、かつ脂のりが良く、外ももはお口の中でこってりと脂がとろけた！ ・ どれも全然違う色んな牛肉感が楽しめるから、バラエティ豊かでとても良い。今まで食べた肉寿司の中でも上位にランクインするクオリティでした。 ・ ○花咲き厚切り牛タンの陶板焼き(1380円) 目の前でタン元を分厚く切ってくれる。タンをまるまるさばいてくれるってそうそう見れるもんじゃない。貴重。 ・ 分厚く切られたタン元を、半生まで炙ってから食べる。すごく分厚いのにタン元だからか柔らかい。とても肉肉しいけど、ジューシーでもある。感動。 ・ ○牛たんときくらげのコリコリ和え(580円) 楽しい食感の一品。牛タンもコロコロと沢山入ってる。牛タンの食感に、お野菜やきくらげの食感が加わる。味付けもとても絶妙。これはかなりおすすめ！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 目の前でタンをさばいてくれるパフォーマンスはなかなか見応えあります。そんじょそこらのお店で観られる光景ではありません。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 単価→4000円〜 MAO✴︎logのお気に入り度(5点満点)→☆☆☆☆ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #肉と日本酒いぶり #銀座#銀座グルメ #牛はみんなを幸せにする #真央たんグルメ #食べログ真央たん #真央たんの食事日記 #歩く食べログ #真央ログ #fodstgrm_maolog #maolog #美食家と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい