11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【Cheese Tavern CASCINA】さん。 恵比寿にありますは、世界各国きら集めたチーズを楽しむことのできる、カジュアルリッチなイタリアン。 場所は恵比寿駅の西側、恵比寿南一丁目側に上がっていく坂の途中。 新緑生い茂るお洒落な外観が目印。 時刻は12時ごろ。 店内はカフェっぽい、カジュアルな雰囲気。 ソファー席もあり、かなり居心地が良い。 ランチメニューはサラダ、ドリンク、デザート付けて1600円。サラダのみだと1100円と、イタリアンランチとしてはかなり安め。 ちなみにランチの時間からアラカルトも頼めます。けっこう珍しい感じ。 私は【期間限定 国産鴨ローストポルチーニのカルボナーラ】を頂くことに。 期間限定にめっぽう弱い私。鴨にめっぽう弱い私。値下げにめっぽう弱い私。 これは逃れられない運命。 目の前で仕上げてくれるスペシャリテなパスタを眺めていると無性にリッチな気持ちになります。 店員さんの丁寧な説明、調理を眺めているとパスタ完成。めっちゃ美味しそう。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・期間限定 国産鴨ローストポルチーニのカルボナーラ 4400円→2900円 早速ソースに絡めて一口、、、 いやぁ！ なんだこのカルボナーラ！美味しい！ 濃厚ながらも、くどくない味わいのカルボナーラ。 チーズの器のようなピアーヴェチーズで仕上げたカルボナーラは、ほんのりとしたチーズの香りと、ポルチーニの香り、そしてベーコンのスモーキーな香りが交錯する、非常に香り豊かな味わいだ。 そして、なんといっても麺。パスタ麺。 キタッラと呼ばれる平打ちの四角い断面の太麺パスタ。こいつが本当に旨い。 モニモニとした食感と抜群の食べ応え。ソースとの絡みも良く、それでいて、麺自体が抜群に旨い。 ラーメンでいうと二郎の麺のような、あのなんとも言えない唯一無二感のある麺。 その麺で、カルボナーラ。旨いに決まってる。 トッピングの鴨もこれまた旨い。 癖はほとんどなく、鴨の甘さと淡白な旨味がとてもリッチ。 味付けはほとんどないので、そのままというよりかは、しっかりとソースと絡めていただきたい。濃い味のソースに絡めても、全然負けない存在感のある鴨だ。 かなりの太麺で食べ応えがあるが、美味しくて、あっという間に完食。 いやぁ、美味しかった。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 恵比寿駅からほど近いが、飲み屋街から外れていることもあり、客層も穏やかな印象。 非常に居心地も良く、店員さんの接客もみんな丁寧でステキ。 普通にイタリアンとして利用するのも良いが、少し長居する目的としても利用出来そうなお店でした。 ランチのパスタの麺は流石にキタッラってやつじゃないのかな、、もしかしたら炎のカルボナーラシリーズ限定なのかもしれない。 なんにせよ、ラーメンもそうですが、パスタもここまで麺で美味しい！ってなるものなんですね。これは是非とも食べて欲しいなって思いました。 ディナーにみんなで分け分けして食べて欲しいな。また来ます。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #カジュアルイタリアン #恵比寿カフェ #期間限定メニュー #恵比寿パスタ #カルボナーラ #恵比寿イタリアン #恵比寿ランチ #恵比寿グルメ