8/2/2022

☆彡 頻繁に食べたくなる大好きなとんかつ(*´﹃`*).｡o(🐖) とんかつ屋はメニューに黒豚があるお店を好みます 分厚い黒豚ロースを塩で食べるのが一番の理想 時間にゆとりがある時にしか食べられない 極上のとんかつを求めて夜定食に😋 ･ 阿波座に2020.6月にオープンして未だ1年のお店 昭和35年創業の老舗 京都｢とんかつ一番｣の2号店 本店はビブグルマン2021にも掲載のとんかつ専門店 黒豚ロースサイズが150g~350gまで細かく設定され 前回は時間の関係で200gを注文したが 今回は250gに ･ ○黒豚ロース とんかつ(250g 2,100円) 定食(ご飯･漬物･味噌汁付き +380円) ･ 三元豚は雑種強勢の原理により長所を併せ持つが 心を強く打つほど美味しいと思える銘柄は無く あぐー豚も混血が進み 純血は今帰仁村の一部のみ 純粋バークシャー種 薩摩の黒い宝石と呼ばれる単一種 色んな銘柄があるが やっぱり黒豚が一番好き🏆✨ ･ 黒豚ロースは言うまでもなく厚切りで食べたい 150g~350gまで選べるが 低温でじっくり揚げるので 200g以上となると 20分以上時間をかけて火を通す 時間にゆとりがあれば 是非とも厚切りを勧めたい👍 ･ 揚げ立てロースの中心部は ほんのりレアなピンク色 だが直ぐに余熱で火通りされ白色に変化 この絶妙な火入れだから 赤身は凄く柔らか~い😍 そして何よりも脂身の強すぎる旨みが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ この旨みに太刀打ち出来るのは塩しかありません ･ メニューを見ると美味しそうなハンバーグもあるが 黒豚ロースが美味し過ぎて浮気出来ないまま💧 次は350gロースを注文してみようかな(^ω^*) ･ ----------------------------- 大阪市西区京町堀3-8-13 とんかつ一番2deux 06-6131-9717 @ton.1ban 11:30~15:00 / 17:00~21:30 年中無休 ----------------------------- ･ #トンカツ #とんかつ #豚カツ #黒豚 #飯テロ #グルメ #グルメな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #Japanesefood #tonkatsu #porkcutlet #cutlet #instafood #foodie #foodpics #돈까스 #京町堀 #江戸堀 #阿波座 #靭公園 #中之島 #土佐堀 #阿波座ランチ #阿波座グルメ #本町ランチ #本町グルメ #大阪とんかつ #大阪ランチ #大阪グルメ #とんかつ一番