2/7/2024

#銀座月や @銀座(東京) 本場福岡に本店を構える豚骨ラーメン店『豚そば 月や』の銀座店 以前は広尾にあった店舗が移転する形でオープンしたようです ハイブラショップが入りまくったハイソな商業施設『GINZA SIX』内にあり、場違い感に怯えつつ初訪問いたしました 今回は看板メニューの『クリア豚骨』をいただきました スープは豚骨ですが、よくある白濁したスープではなく、透き通った清湯系 豚骨スープ特有の油っぽさや雑味を極力抑えつつ、旨味はしっかりと抽出されたスッキリとしたスープ 上品な味わいですが塩味は適度に効いていて、輪郭は割とハッキリとした印象です 麺はかための細ストレート いわゆる博多ラーメンっぽい麺 スッキリ味とはいえ豚骨なので、その相性の良さは言わずもがなです 別皿提供のトッピング類は、チャーシュー、のり、ネギ、酢橘、黒胡椒 チャーシューは薄切りですが脂の甘みを感じられて美味しいです 酢橘による味変も爽やかな香りとわずかな酸味がプラスされていい感じです 正直この内容だとちょっとお高めかなーと思わなくもないですが、まぁ場所柄とか考えると致し方なしですね それにしてもトッピング無しの素ラーメンの写真ってこんなにも映えないのですね… #月や #豚そば月や #クリア豚骨 #クリア豚骨ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨 #とんこつラーメン #とんこつ #ラーメン #らーめん #銀座 #銀座グルメ #銀座ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #ginza