あまおう〈名古屋ラーメン〉中国四川料理 錦水苑

＜名古屋市北区 尼ヶ坂＞ 🍴汁なし担々麺 980円 🍜#中国四川料理錦水苑 🇯🇵愛知県名古屋市北区杉村1-1-7 ハートイン尼ヶ坂1F ×××××××××××××××××××××××××××××× ＜営業時間＞ 11:00～13:40 ／ 17:00～22:00（L.O.21:30） ＜定休日＞ 月曜日 ※祝日の場合は営業、翌日休 ＜駐車場＞ なし ※周辺にコインパーキング有り ＜最寄り駅＞ 名鉄瀬戸線『尼ヶ坂駅』（101m） ＜席数＞ カウンター席 : 2席 テーブル席 : 4席 ＜雰囲気＞ ○ 一人向き ○ 複数人 ✗ デート向き ✗ 女性向き ○ 家族向き ✗ 子供連れ ＜オープン日＞ 2016年11月 ＜まとめ＞ 【総合･･････････････★★★★☆】 ◆味････････････････★★★★☆ ⇨幾つもの拘りを感じる一杯 ◆コスパ････････････★★★☆☆ ⇨値段はしっかりめ ◆雰囲気････････････★★★☆☆ ⇨まさに中華料理屋さん ◆来店のハードル････★★☆☆☆ ⇨駅近、駐車場なし。名鉄線 ××××××××××××××××××××××××××××× . . . . . 北区の名鉄尼ヶ坂駅近くにある、 いわゆる街中華のお店。 2022版ラーメンぴあに掲載されていて 紹介されていた｢汁なし担々麺｣が 見た目キレイですごく美味しそうだっため、 ずっと気になってて訪問。 どうやら店主さんは中国やヨーロッパの 5つ星レストランで修行をつんでおり、 本格的な四川料理がメインのお店で、 店主さんも中国の現地の人らしい。 めちゃくちゃ期待！ 場所は北区の尼ヶ坂駅から北に100m。 人通りがさほど多くない道沿いにあり、 大きい看板と赤い暖簾が目印になってる。 名鉄瀬戸線って中々乗らないから 駅近くだけどアクセスが いいのやらそうでないのやら。。 お店の駐車場はなく、 反対車線のパーキングに停めて、 土曜日の11時ごろに来店。 先客さんは2組。 テーブルが4席、 カウンター席が2席とかなりこじんまり。 内装はふるーい中華料理店って感じで、 BGMとかテレビもなくて、 調理の音だけがする静かな店内。 一人で行ったためカウンター席に通されるも、 足をかける場所が高くて、座りづらい。。 メニューを見ると1000円前後が基本の 中華料理がメインでエビマヨとかエビチリとか 全部美味しそうで目移りしちゃう！ 誘惑を抑えつつ目当ての汁なし担々麺を注文。 待つこと8分ほどで到着。 多加水気味のもちもちな平打ち麺に、 とろーっとしたラー油がかかっており、 くるみなのかなぁ？木の実が散りばめられてて、 ごろっとした肉ミンチと青々としたカイワレ大根。 お皿のデザインも相まって 見た目がめちゃめちゃ美しい！ 盛り付け方もパスタみたい！ これをかき混ぜて食べてみると、 辛さは軽くしか感じないものの、 ラー油のネットリ感、 ミンチのジューシーさやコクが際立って、 上品な旨辛さで美味しいです！ 舌じゃなくて口の中に広がる じんわりとした辛さもいい感じ。 木の実とカイワレ大根、そして隠れてた 細モヤシが食感にいいアクセントをつけてくれて、 もっちりとした麺の反対側の シャキシャキカリカリした食感で 終始飽きさせない工夫を感じた。 で、くどさの先に最後ふんわりと酸味が抜けて この酸味が食べやすさとダラけない秘密で、 最初から最後まで美味しく食べれました。 このコッテリギトギトながら 酸味でバランスが取れてて、 かつ山椒や辛さが効きすぎてなくて 日本人が食べやすいように計算されてるっていう、 ラーメンとはまた違う幾つものこだわりを感じました。 担々麺っていう｢麺類を食べた｣ってより、 ｢四川料理を食べた｣っていう印象に近いかなぁー。 値段はしっかりめながら納得の980円で、 しっかり食べたなーって満足感でいっぱいでした！ . . #名古屋ラーメン #名古屋グルメ #愛知ラーメン #麺好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン食べ歩き #ラーメン日記 #ラーメンバカ #ラーメンインスタ #ラーメンテロ #ラーメンスタグラム #ラーメン活動 #ラーメンwalker #らーめんすきな人と繋がりたい #汁なしラーメン #汁なし担々麺 #町中華 #SAKUMACHI商店街 ＃尼ヶ坂駅 #尼ヶ坂グルメ