foodstagram_maologパリのワイン食堂 Bouillon de Parisfoodstagram_maologパリのワイン食堂 Bouillon de Paris予約する2/9/2024. チーズ好きに捧ぐ！最高峰のチーズ盛りプレート🧀✨ 『パリのワイン食堂』 東銀座にあるカジュアルフレンチのお店。なのだけど、チーズの品揃えが半端ない。チーズ専門店かと見紛うほどの品揃えに毎回脱帽してます。今回はここのチーズプレートをご紹介🙋♀️ ここのチーズは、超マニアックだったり、貴重なもの等もあり、ラインナップが素晴らしすぎるので、チーズ好きは必見！ ●チーズ盛り合わせ(※完全予約制) 今回のチーズ盛りのテーマは、「AOP系のメジャーなナチュラルチーズと他の相性の良い食材の組み合わせ」&「日本の珍しいチーズ」。コンフィチュールや薬味とAOPのチーズのマリアージュや、ひと手間加えた食べ方を愉しめた🥰 まずは、チーズの名前だけご紹介。 【左端から時計回りに】 ○クロタン・ド・シャヴィニョール ○カマンブルー ○カマンベール・パストリゼのオリーブオイル漬け ○パルミジャーノ・レッジャーノ・ミレジマート(24ヶ月熟成) ○パルミジャーノ・レッジャーノ(36ヶ月熟成) ○ボスケット・アル・タルトゥーフォ ○マンステール/カカオニブ ○ウォッシュ・オ・カルヴァドス ○ポンレヴェック/リンゴのコンポート ○ケソ・テティージャ/メンブリージョ(西洋花梨のコンフィチュール) ○ケソ・マンチェゴ/メンブリージョ 【中央左側ガラス皿/左下トースト】 ○ブリアサヴァラン・フレ(♡/☆型) 【中央真ん中の皿】 ○なすの ○ココン ○イエトオスト 【中央右側ガラス皿】 ○ゴルゴンゾーラ・ドルチェ/バルサミコ風味のイチゴのコンフィチュール 【薬味】(左端から) 〇蜂蜜 〇オリーブオイル 〇黒トリュフオイル 〇バルサミコ酢 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ブリアサヴァランは、♡や☆の形のやつ。こんな形もあるのね、と可愛すぎて胸アツ！(おじさんか) レモンジンジャーのコンフィチュールを組み合わせたものと、レッドペッパーと生ハム、オリーブオイルを染み込ませたメルバトーストになっているもの。お食事系と甘味系で食べ方を2種類愉しめた。どちらも非常に美味しくて、みんな感動してた🥺✨ 中央のお皿は、なんとチーズでできたお皿なの！シュレッドチーズで作ったんだって。お洒落すぎる…🥰(食べてみたけど普通にとても美味！) 盛られているチーズについて…イェトスト以外の2種はどちらも日本で作られた牛の酸凝固チーズ。 なすのは、丸い竹炭がまぶされている牛乳の酸凝固チーズで、まさにサンモールみたいな見た目。味はクリームチーズ。 ココンはまるくてコロコロしてる。もちもちで美味☺️ パルミジャーノは相性の良い白トリュフオイル、バルサミコ酢を付けて。 パルミジャーノのミレジマートは、普通は出会えない超貴重品。産後100日以内に搾乳されたミルクでできているので、栄養素が高くて味わいが優れている。 その他特筆すべきチーズは以下。 ボスケット:イタリアの羊のチーズで、トリュフを練りこんでいる。凄まじいトリュフ香に全員歓喜😂🙌✨ ウォッシュ・オ・カルヴァドス:日本の長野県の、カルバドスでウォッシュしたチーズ。 ポンレヴェック:同郷であるノルマンディー地方のリンゴのコンポートとサンドイッチ。 ケソマンチェゴ:アルテサーノ。伝統的製法の高級品。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 特にボスケット、ケソテティージャ、パルミジャーノミレジマートに感動。 ボスケットのトリュフ香は、本当に中毒もん。。。やばすぎました😂✨(語彙力なくてごめん) 個人的には、ずっと気になってたケソテティージャが食べられて嬉しかった♡もちもち食感で美味しい☺️(そしてメンブリージョとのボーダー柄が可愛い。) そしてパルミジャーノのミレジマートという貴重な逸品に出会えて幸せ！色々と複雑なニュアンスでした。 今回も素晴らしすぎるラインナップのチーズ盛りに感動が止まらなかったです。チーズオタクすぎるソムリエのお兄さんに拍手喝采👏✨ ※このチーズ盛り合わせは完全予約制です。事前に予算を相談した上でご用意可能なものですのでご注意を。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー アクセス→東銀座駅から徒歩2分 単価→5000円〜 MAO✴︎logのお気に入り度(5点満点)→☆☆☆☆☆ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パリのワイン食堂 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座フレンチ #東銀座グルメ #東銀座ランチ #東銀座ディナー #フランス料理店 #カジュアルフレンチ #フレンチディナー #フランス料理好きと繋がりたい #フレンチ好きな人と繋がりたい #チーズ好きな人と繋がりたい #AOPチーズ #チーズ好き女子 #チーズ盛り合わせ #チーズとワイン #グルメ記録 #食レポ #東京グルメ巡り #東京グルメ部 #グルメ部 #美味しいもの好き #美味しいもの食べたい #美味しいは正義 #美味しいもの好きと繋がりたい #ご飯好きな人と繋がりたい #maolog #真央たんの食事日記
2/9/2024
. チーズ好きに捧ぐ！最高峰のチーズ盛りプレート🧀✨ 『パリのワイン食堂』 東銀座にあるカジュアルフレンチのお店。なのだけど、チーズの品揃えが半端ない。チーズ専門店かと見紛うほどの品揃えに毎回脱帽してます。今回はここのチーズプレートをご紹介🙋♀️ ここのチーズは、超マニアックだったり、貴重なもの等もあり、ラインナップが素晴らしすぎるので、チーズ好きは必見！ ●チーズ盛り合わせ(※完全予約制) 今回のチーズ盛りのテーマは、「AOP系のメジャーなナチュラルチーズと他の相性の良い食材の組み合わせ」&「日本の珍しいチーズ」。コンフィチュールや薬味とAOPのチーズのマリアージュや、ひと手間加えた食べ方を愉しめた🥰 まずは、チーズの名前だけご紹介。 【左端から時計回りに】 ○クロタン・ド・シャヴィニョール ○カマンブルー ○カマンベール・パストリゼのオリーブオイル漬け ○パルミジャーノ・レッジャーノ・ミレジマート(24ヶ月熟成) ○パルミジャーノ・レッジャーノ(36ヶ月熟成) ○ボスケット・アル・タルトゥーフォ ○マンステール/カカオニブ ○ウォッシュ・オ・カルヴァドス ○ポンレヴェック/リンゴのコンポート ○ケソ・テティージャ/メンブリージョ(西洋花梨のコンフィチュール) ○ケソ・マンチェゴ/メンブリージョ 【中央左側ガラス皿/左下トースト】 ○ブリアサヴァラン・フレ(♡/☆型) 【中央真ん中の皿】 ○なすの ○ココン ○イエトオスト 【中央右側ガラス皿】 ○ゴルゴンゾーラ・ドルチェ/バルサミコ風味のイチゴのコンフィチュール 【薬味】(左端から) 〇蜂蜜 〇オリーブオイル 〇黒トリュフオイル 〇バルサミコ酢 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ブリアサヴァランは、♡や☆の形のやつ。こんな形もあるのね、と可愛すぎて胸アツ！(おじさんか) レモンジンジャーのコンフィチュールを組み合わせたものと、レッドペッパーと生ハム、オリーブオイルを染み込ませたメルバトーストになっているもの。お食事系と甘味系で食べ方を2種類愉しめた。どちらも非常に美味しくて、みんな感動してた🥺✨ 中央のお皿は、なんとチーズでできたお皿なの！シュレッドチーズで作ったんだって。お洒落すぎる…🥰(食べてみたけど普通にとても美味！) 盛られているチーズについて…イェトスト以外の2種はどちらも日本で作られた牛の酸凝固チーズ。 なすのは、丸い竹炭がまぶされている牛乳の酸凝固チーズで、まさにサンモールみたいな見た目。味はクリームチーズ。 ココンはまるくてコロコロしてる。もちもちで美味☺️ パルミジャーノは相性の良い白トリュフオイル、バルサミコ酢を付けて。 パルミジャーノのミレジマートは、普通は出会えない超貴重品。産後100日以内に搾乳されたミルクでできているので、栄養素が高くて味わいが優れている。 その他特筆すべきチーズは以下。 ボスケット:イタリアの羊のチーズで、トリュフを練りこんでいる。凄まじいトリュフ香に全員歓喜😂🙌✨ ウォッシュ・オ・カルヴァドス:日本の長野県の、カルバドスでウォッシュしたチーズ。 ポンレヴェック:同郷であるノルマンディー地方のリンゴのコンポートとサンドイッチ。 ケソマンチェゴ:アルテサーノ。伝統的製法の高級品。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 特にボスケット、ケソテティージャ、パルミジャーノミレジマートに感動。 ボスケットのトリュフ香は、本当に中毒もん。。。やばすぎました😂✨(語彙力なくてごめん) 個人的には、ずっと気になってたケソテティージャが食べられて嬉しかった♡もちもち食感で美味しい☺️(そしてメンブリージョとのボーダー柄が可愛い。) そしてパルミジャーノのミレジマートという貴重な逸品に出会えて幸せ！色々と複雑なニュアンスでした。 今回も素晴らしすぎるラインナップのチーズ盛りに感動が止まらなかったです。チーズオタクすぎるソムリエのお兄さんに拍手喝采👏✨ ※このチーズ盛り合わせは完全予約制です。事前に予算を相談した上でご用意可能なものですのでご注意を。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー アクセス→東銀座駅から徒歩2分 単価→5000円〜 MAO✴︎logのお気に入り度(5点満点)→☆☆☆☆☆ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パリのワイン食堂 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座フレンチ #東銀座グルメ #東銀座ランチ #東銀座ディナー #フランス料理店 #カジュアルフレンチ #フレンチディナー #フランス料理好きと繋がりたい #フレンチ好きな人と繋がりたい #チーズ好きな人と繋がりたい #AOPチーズ #チーズ好き女子 #チーズ盛り合わせ #チーズとワイン #グルメ記録 #食レポ #東京グルメ巡り #東京グルメ部 #グルメ部 #美味しいもの好き #美味しいもの食べたい #美味しいは正義 #美味しいもの好きと繋がりたい #ご飯好きな人と繋がりたい #maolog #真央たんの食事日記