6/29/2024

【麺庵ちとせ】@市ヶ谷 ▪︎醤油煮卵チャーシュー 1120円也 ▪︎圧倒的バランスを誇る若き名店 ▪︎華麗なビジュアルを極めし至高 ちょいとアクセスは悪いんだが、たまに行かなくては気がすまない。 食べログ1位新宿ラーメンと調べたらヒットするやないすか。 そりゃ私と同じで並ぶ奴も多いわけだ。 リノベしたのかなって店内なんだけど無駄がない。 都心のラーメン価格インフレしてる中でも名店でこの値段ならリーズナブルか。 着麺した時のこのビジュアルも何でもかんでもでかくしときゃいいと言う最近の風潮の中で美しい。整ってる。わんだふる。笑 スープは、天草大王、はかた地鶏、奥久慈しゃも等のガラに、牛骨や豚足等の旨味も併せ、魚介系出汁とブレンドしたダブルスープ。 オリジナリティ溢れる。 麺は自家製のストレート中細麺で、 使用する麺粉には国産ブランドとして人気の、「春よ恋」「ゆめちから」等に、全粒粉のブレンドで抜かりの無い仕上がり。 チャーシューは流行りの低温レア系で 表面に仄かな薫香を感じる柔らかな一枚なり。 職人芸にも計算の光る名作でした。 完飲！ ごちそうさま！ #麺庵ちとせ #美食サロン #神ぐる #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメ部 #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #東京ランチ #ランチ #tokyo #japnesefood #washoku #beautifulcuisines #japanesefoodlover #ramen #ramennoodles #ramenlover #ramenstagram #ramentime #noodleworship  #🍜#washoku