9/30/2022

【麺匠　一粒万倍　河原町店(京都府京都市中京区)】 🏠料亭の様な気の温もりを感じる高級感漂う店内の、 2号店の寺町店も出店されている ’１９年９月オープンのお店。 🗓'22.5.13 ⁡ 🍜味玉らぁ麺　¥900 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 燻製された様な風味が漂うしっとりとした口当たりで、 適度に効かせたタレと肉の旨味が重なる ・鶏肉 胸本来のあっさりとした味わいを程良い味付けによる タレにより噛む程に旨味が広がる ・メンマ 柔らかく炊き込まれたシャキコリ食感により 心地良い渋み帯びた風味とジワリとくる旨味が広がる ・味玉 黄身の持つ本来の旨味を活かした味付けで あっさりながらもまろやかな味わいが広がる ・三つ葉　・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 湯気と共に上がる甘く香ばしい香りが上がるスープは、 クリアでいてふっくらとした濃厚な鶏の旨味を 適度に効かせたまろやかで 甘味を帯びた鶏油で厚みを持たせ、 じんわりと伝わるコクと キリッとやや強めにくるかえしで纏めています。 肌から麩が見える綺麗な線を描く【菅野製麺所】製の麺は スルスルと入る滑りの良さで風味をしっかりと捉えて、 やや茹で加減が浅めでパキポキとした軽やかな歯応えと カシッとした歯切れから小麦の風味が広がり、 程良い絡み具合でスープを良く纏って 味わいと香りをしっかりと運んでくれます。 大山どりの旨味を主張の強いかえしで纏めたスープに 味わいだけではない歯応えと風味を楽しめる麺が馴染む、 淡麗かつ力強さも兼ね備えた 醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#麺匠一粒万倍 #河原町店 🍜#醤油ラーメン 🗾#京都ラーメン #京都グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #美味 #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp