7/12/2022

 圓記（ユンキー）  神戸市三宮にある飲茶が評判のお店。 美味しい点心が食べたくて、週末のランチに訪問。  JR元町駅から徒歩５分くらい。 路地裏にひっそり佇むお店。 ２０席ほどの店内は、活気がありまるで香港の大衆食堂のような雰囲気。 お昼時という事もあり、店舗には行列ができていたが、事前予約によりすんなり入店。   この日は初めての訪問だった為、お目当ての点心を軸に食べたい物をざっくばらんに注文。 本場の点心師が作る点心はどれも絶品ばかり。   個人的なこの日の一番は「もち豚スペアリブの豆鼓蒸し」。 いわゆる「豆鼓蒸排骨」。 この文字の並び見た事ありますよね？ あれば必ず頼む大好きなメニュー。  適度な歯ごたえのお肉の旨味と、脂の甘味を同時に味わうことができる一品。 豆鼓の塩味と甘味が豚肉とマッチして美味。 軟骨部分のコリコリとした食感も好きで、ボリボリ食べるのが好き。 色んなお店で食べた事があるが、その中でも個人的評価はトップクラス。 もち豚を使っている為か、豚の臭みはほとんどなく塩味もちょうど良い。 美味いね。ビールにお粥にどちらにも合う。   また、「スペアリブ入りお粥」が美味かった 鍋で長時間煮込まれたトロトロ系のお粥に柔らかいスペアリブが入った物。 優しい味わいに、ピータン由来だろうかほのかな塩味と穀物の粟（あわ）の甘味が特徴的で美味。 ミキサーをかけているので、食感が滑らか。 身体に染み渡るるような感覚が。 具材のスペアリブは豆鼓蒸しの物より柔らかく、結構な量が入っている。  存在感がありながらも、特別主張する味付けではないので、他の点心と組み合わせて食べるとより美味い。 ご飯系がお粥しかないので、おかず系の料理を頼んだ際は活躍しそう。   ただ、全体的にお値段が高めの為、価値観が分かれそう。 この日は二人で、記載のメニューにノンアルビール２本を含めて１万ちょっと。 出てくる料理のクオリティーを考えると妥当だと思えなくもないが、少し割高さを感じる。 気軽に飲茶というよりは、ちゃんと食事をという感覚での訪問が必要。   平日はお得なランチがあるようなので、それ狙いならありかな。    圓記（ユンキー） 〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通３丁目４−５   この日のオーダー ・ハチノスのサテソース煮込み ・スペアリブ入りお粥 ・香港式水餃子 ・香港式海老ワンタン ・香港風焼きそば ・蝦入りの香港式焼売 ・もち豚スペアリブの豆鼓蒸し ・蓮の葉で包んだちまき ・チャーシューパイ    #圓記 #圓記ユンキー #神戸グルメ #元町グルメ #神戸ランチ #三ノ宮グルメ #兵庫グルメ #関西グルメ #飲茶 #飲茶好き #点心 #点心好き #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べるの好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #foodporn #foodporn #foodporn #スペアリブの豆鼓蒸し #豆鼓蒸排骨 #お粥 #中華粥 #中華料理 #香港料理 #香港式飲茶 #バッカスグルメ備忘録