5/18/2023

（味の感想は★からです） 今回のお店は【中華ソバ ビリケン】さん。 浅草にありますは、鴨出汁を使ったラーメンが有名なお店。 お店は浅草駅から少し離れたところ。 雷門から伸びる並木通りを南下した、駒形橋西詰にお店はあります。 時刻は11時半ごろ。 ビリケンさんは有名店でありながら、比較的列が少ないのが嬉しいですね。 タイミングが合えば並ばずに入れたりもします。 私は【塩中華ソバ 鴨チャーシュー増し】を手揉み麺で。鴨チャーシューご飯もオーダー。 何気にいつも手揉み中華ソバばっかりだったので塩は初。楽しみです。 しばし待っていると、ラーメン到着。 『黄金』と表現するのがぴったりの黄金色のスープ。映える鴨チャーシューの赤。美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・塩中華ソバ 鴨チャーシュー増し　1250円 　・鴨チャーシューご飯　　　　　　380円 早速スープを一口、、、 いやぁ！思っているよりきのこ！ これは美味しい！ ビリケンさんといえば鴨出汁ですが、チャーシューの上に乗ったデュクセル系のキノコペーストの香りがかなり強く出ています。 キノコの香りと旨味が存分に出た塩スープはスッキリとした味わいですが、旨味はクッキリ。 塩は細麺か手揉み麺を選択できます。私は手揉みの方で。 モチモチの手揉み麺は、全粒粉系の柄が入り、非常にもちうま。 スープの脂感ともマッチしていて、スープとの相性良好です。 トッピングは言わずもがな。 鴨チャーシューは相変わらず最高だし、薄味のメンマも美味。ネギも多めでケチらずに楽しめます。 手揉み中華ソバや中華ソバは、けっこう鴨感がありますが、塩はどちらかといえばキノコ感が強め。この辺はお好みかな。 鴨チャーシューご飯は分厚い鴨チャーシューがゴロゴロと。 チャーシューの鴨とは味わいが違い、ハーブ感が強く、より食べやすい。米と葱と鴨。最高に決まってます。お腹に余裕があれば、マストなサイドメニューです。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 人気のラーメン屋さんが多い浅草ですが、私のお気に入りはここビリケンさん。 鴨好きな方はもちろん、キノコ系が好きな方は是非とも塩をおすすめしたいですね。 これはこれで非常に美味しい一杯でした。 また来ます。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #塩中華そば #チャーシュー麺 #塩らーめん #塩ラーメン #鴨出汁ラーメン #中華ソバ #中華ソバビリケン #浅草ラーメン #浅草ランチ #浅草グルメ