9/30/2022

【#麺㐂色】＠岐阜県羽島郡岐南町 #特製塩そば　¥1170 オススメ度：★★★★☆ (4.5) 食べログ3.61 (新店舗) 今回は岐阜遠征。 東京の名店、くろ㐂で修行されたお弟子さんが岐阜で出店した、㐂色。 オープン前からかなり話題になったお店、その実力は如何に。 お店イチオシの塩そばを注文。 一口食べて衝撃が走る、美味い。 鶏の旨味と魚介の出汁が適度にバランスよく配合され、シンプルながら非凡なスープ。 そこに手揉麺のプリプリの食感に小麦の芳醇な風味が最高にマッチ。 炭焼きされたチャーシューも全体の構造を一次元上げる香り。 ドライトマト、フライドオニオン、九条ネギのアクセントも他にはない唯一無二な作品。 雲呑は旨味が抜群で、味玉も言うことなし。 塩の中ではあす流以来の衝撃を覚えた一杯だった。 #㐂色 #塩ラーメン #岐阜グルメ #岐阜ランチ #岐阜ラーメン #羽島グルメ #羽島ランチ #羽島ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん