2/7/2024

#REDHOTNOODLES赤寅 @京急川崎(神奈川) 川崎を中心にブイブイ言わせてる『玉グループ』による、今年2月オープンの新店へ初訪問 こちらのグループ系列店はハズレがないので期待できます 看板メニューは辛味噌系の『寅そば』 その他には担々麺や辛い油そば等、辛いメニューが中心 また餃子やシウマイ、油淋鶏等の一品料理も充実していて中華料理屋的な側面もあります 今回は『寅そば』の辛さ普通に『チャーシュー』トッピング、追加で『餃子』もいただきました スープは前述の通り辛味噌系 辛さ普通でも結構辛めですが、ただ辛いだけでなく味噌のコクも感じられます じんわり汗かきながらいただく旨辛さがなんともクセになります 麺は中太平打ちストレート もちっとしてコシのある感じが美味しい 麺量多めで食べ応えあります トッピングは白髪ネギ、スライスゆで卵、チャーシュー 白髪ネギにも角切りチャーシューが紛れ込んでます チャーシューはホロホロ柔らかい仕上がり 辛いスープとゆで卵との相性も抜群です 餃子は餡自体の味付けはややあっさりめですが、卓上の『削り醤油』なる調味料をつけていただくとパンチが出て美味しいです 総じてさすが玉グループという印象の、非常に安定感のある美味しい辛味噌ラーメンでした 次回は『鬼そば』あたりをいただいてみたいです #赤寅 #寅そば #辛味噌ラーメン #玉グループ #ラーメン #らーめん #川崎 #川崎グルメ #川崎ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #kawasaki