8/23/2022

酒肆(しゅし) 門 西天満にある居酒屋さん。 とある日のディナーに訪問。 東梅田にあったお店が新しく移転オープン。 北新地から御堂筋を渡ってすぐの好立地。 以前から色んな方のインスタで拝見しており、気になっていたお店。 今回 グルメごてんさんにお誘い頂き、念願の初訪問。 カウンター＋テーブルの店内は、移転されたばかりという事もあり、清潔感溢れる明るい雰囲気。 一人でも、複数名のグループでも使い勝手が良いレイアウト。 メニューはシンプルなお造りメニューから、他店では見ないようなオリジナルメニューまで幅広く。 日本酒の種類も豊富にあるので、その日の気分に合わせて食事を楽しめる。 この日は初めての訪問だった為、ご一緒した方と共に食べたい物をざっくばらんに注文。 リピーターである同行者さんの勧めで、名物の「ねぎあな」と「サバサンド」はマストで。 結論から言うと、かなり好きなお店。 美味しい料理を、好きなお酒と自由なタイミングで???? 最近コース料理のお店が多かったので、当たり前の事だが自由なタイミングで好きな物を食べられるのは素敵な事だなと感じた。 また、こちらがお願いせずとも、料理を人数分に合わせて取り分けて提供してくれる配慮も嬉しかった。 どれも美味しかったが、この日の個人的な一番は名物と書かれた穴子の「ねぎあな」 ぶつ切りにした穴子を唐揚げにし、甘辛いタレとたっぷりの葱を合わせた一品。 「サクッ」とした衣の中に、「ブリブリ」食感の皮目と「ほわほわ」食感の身質が混在し、上品な甘辛ダレとネギの風味が混ざり合う、他店では見た事がない絶品料理。 穴子の臭いが目立ちそうな調理法だが、素材の鮮度が良いのか、全く臭みは感じない。 天ぷらや、焼きで頂く事はよくある食材だが、このようなスタイルは初めて。 さすが「名物」と謳うだけあり、美味しかった！ とりあえず、日本酒が進み過ぎて困る笑！ 西天満で楽しむ絶品居酒屋メニュー。 料理が本格的すぎて「居酒屋」というより「割烹」に近いような気さえする笑！ 気軽に食べられ、居心地が良いという意味ではたしかに「居酒屋」なのだが。 またタイミングをみてお伺いしたい。 酒肆(しゅし) 門 〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満２丁目７−２２　 この日のオーダー 〇お通し：枝豆豆腐 ・お造り盛合わせ （鮪、鯛、イカ、金目鯛、鮑、のど黒） ・金目鯛煮付け　・松茸春巻き ・ジャンボマッシュルーム ・アボガドのなめろう ・明石真蛸やわらか煮 ・仙鳳趾かきポン酢 ・穴子ねぎあな　・サバサンド #酒肆 #酒肆門 #北新地グルメ #北新地ディナー #北新地居酒屋 #西天満グルメ #西天満居酒屋 #西天満ディナー #居酒屋 #居酒屋グルメ #居酒屋好きと繋がりたい #高級居酒屋 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #グルメ巡り #food #foodstagram #フォローお願いします #サバサンド #日本酒好きな人と繋がりたい #ねぎあな #バッカスグルメ備忘録