4/9/2024

コロナ禍で迎える新年。いつもと違うお正月。遠出はできないけれゆったりと過ごしたい。 🚩ホテルニューグランド 特別喫茶室『フェニックスティールーム』2021 年 1 月 1 日〜9日間限定（8日除く） 正常な暮らしを迎えたい。そんな思いの込められたシンボリックな場所でスイーツ初めはいかが？ 関東大震災後、横浜の復興のシンボルにと財界などが旗振りとなって、瓦礫の港町に1927年新たに誕生したホテルニューグランド。震災以前に横浜港の代表的な存在だったグランドホテルのそばに、新たにつくられたことからニューグランドと命名された。開業当時メインダイニングだったのがこのフェニックスルーム。 不死鳥（フェニックス）は復興のシンボルとされ、文字通りにニューグランドのシンボルマークになった。 そんな、ホテルのシンボルマーク「フェニックス」が刻印されたパンケーキがお正月限定登場。 ✔️スフレパンケーキ メレンゲを別建てして、フライパンでセルクルを使って蓋をしてしっかり蒸し焼きしたパンケーキ。添えられふホイップバターは、ケーキにも使われるバタークリームにホイップクリームを加えてつくったホテルメイド。これがスポンジ生地感のあるパンケーキに、とても合っていてすこぶる美味しい！！ 😋😋😋 その他、1 日 20 食限定の「アフタヌーンティーセット」（swipe↪︎）もおすすめ　※前日までに要予約 「横浜市認定歴史的建造物」「近代化産業遺産」認定された伝統的な空間は、普段はバンケットに利用されており、コロナ禍の今、開催日限定で特別喫茶として限定公開されています。（高天井で開放的な空間は、密を避けられて安心） いち早く、年明け前に試食してきました。ホテルニューグランドさん、ご案内ありがとうございました。 @hotelnewgrand