7/13/2022

ふじお商店 ＪＲ灘駅から少し離れた場所にあるデリカテッセン。 事前に予約を行う事で、店内で飲食する事が可能。 運よくお誘い頂き、とある日のディナーに訪問。 　ストーリーのハイライトに詳細があるので、良ければご覧になって下さい。 階段を降りて扉をくぐると、そこはまさしくミートパラダイス。 ヨーロッパの洞窟を思わせる店内には、大きなショーケースとワインセラー。 「五右衛門が斬鉄剣で切ったようなカウンター」をイメージして作った特注品のカウンターが目を引く。 週末に向けて品添えを増やしていくというショーケースの中には、魅力的なハムや総菜、加工品の数々が。 どれも亭主のこだわりが詰まった一品であり、それぞれが主役級のポテンシャルを秘める。 この日は幹事が調整してくれたお任せコースを。 予約時に亭主と調整の上、予算と食べたい物の概要を伝えると、最適な物を準備してくれる。 この日は神戸ビーフシャトーブリアンに、インスタで観て気になっていた「ゴールデンボアポークのしゃぶしゃぶ」をメインに。 スタートの「シャルキュトリー盛合わせ」から〆のラーメンまで、絶品料理ばかりで感動の嵐だった。 お肉って素晴らしい。 改めてそう思わせる、そんな素敵な時間。 とりあえず全部美味かったがこの日の個人的な一番は、「シャルキュトリー盛合わせ」の中にある、「ゴールデンボアポークのハム」だ。 亭主の説明から、脂の融点が29度だという事は分かっていたが、聞くのと食べるのでは大違い。 溶ける、溶けるとは聞いていたが、本当に口の中で溶ける。 口の中で溶けるだけの肉なら世の中に一杯あるが、それがきっちり美味いときたから、ヤバ過ぎる。 とろける脂の甘みに、豚肉の旨味。 絶妙としか表現できない塩味と合わさる事で、幸せのハーモニーを演出する。 美味い。 美味すぎる。 意識を失いそうになる美味さ。 美味すぎて後日、テイクアウトしに行ってしまった笑！ また、この日の「ゴールデンボアポークのしゃぶしゃぶ」も美味すぎた。 ゴールデンボアポーク自体が美味いのはもちろんだが、亭主の自家製ポン酢との相性が抜群に良い。 メモを諦めるほど多くの素材を組み合わせた、旨味の塊のような絶品ポン酢。 しっかり旨味を残しながらも、口の中でとろけていく豚肉。 組み合わさる事で、異次元の美味さに。 人生で豚しゃぶしゃぶを色々食べてきたけど、間違いなく過去一の美味さだった。 予約必須の一品。 また食べたい。 いやー。 ゴールデンボアポーク恐るべし笑！ お肉って本当に奥が深いね。 変態亭主と過ごす、こだわりが詰まった2時間半。 幸せ過ぎて次回の予約取っちゃった笑！ ちなみに次回の訪問は今夜の予定🤣 今回はどんな感動が待ってるんだろう。 ほんと楽しみが過ぎる。 ふじお商店 〒651-0053 兵庫県神戸市中央区籠池通３丁目５−２１ Ｌａｍｏｕｌｅ Ｋａｇｏｉｋｅ 1F この日のメニュー 〇シャルキュトリー盛合わせ ・但馬牛のレバー胡麻油のコンフィ ・ゴールデンボアポークのハム ・牛タン元のハム ・鹿児島の黒豚モモ肉のハム ・ハンガリー産鴨のハム ・3種のレバーパテ ・パプリカと三度豆を練りこんだテリーヌ ・神戸ビーフのキューバサンド ・自家製ソーセージ２種 ・神戸ビーフシャトーブリアンのステーキ ・ゴールデンボアポークのしゃぶしゃぶ（自家製ポン酢で） 〇焼肉 ・神戸ビーフソトヒラ ・ゴールデンボアポーク2種 ・ラムシン　　・下駄カルビ 〇〆のラーメン（まるちゃん製麺） #ふじお商店 #ふじお商店のシャルキュトリー　#神戸グルメ #兵庫グルメ #シャルキュトリー #シャルキュトリー盛り合わせ #ゴールデンボアポーク #しゃぶしゃぶ #焼肉好きな人と繋がりたい #焼肉大好き #肉 #肉肉 #肉肉肉 #お肉大好き #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べるの好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #フォローミー #ふぉろーみー #肉好きな人と繋がりたい #肉好き #しゃぶしゃぶ好きな人と繋がりたい #神戸ビーフ #予約困難店 #シャトーブリアン #バッカスグルメ備忘録