11/19/2022

2022.04.03（日） 中華そばカドヤ食堂総本店 @大阪市・西区・長堀鶴見緑地線/西長堀駅 【メニュー・価格】中華そば1030円+名古屋コーチン半熟味付玉子200円 【食べログ評価】★3.83 【到着時間、先客】13時45分、15名 【着丼🍜】14時43分 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= ふたむらーめん大阪遠征🍜🍜 伝説の1日って吉本興業の110周年公演に行く前にカドヤ食堂さんへ。本店は初めてで、これまでも出張の合間に覗いてみたもののいつも並んでるので断念したので念願！大阪ラーメンの食べログNo. 1👑です。 カドヤ食堂さんといえば、麺の美しさ！麦へのこだわりがあって、はるゆたかや春よ恋の一等粉を使用してたり、スープによって配合を変えたりしとるみたい。今回ふたむらーめんが食べた中華そばの麺もめちゃくちゃ滑らかでむちっとした食感がよかったぁぁ。シルキィーーーー！！！ スープはバランス型で無化調。醤油がキリッとしていていい感じに酸味が効いとる。鶏、豚の動物系が先に来て、あとから魚介が追ってくる感じ。うみゃ〜やね。 カドヤ食堂さんのこだわりの中で他にも好きな点は器。 ラーメンを何年か食べ続けていると、最近はレンゲや器の熱の伝導？とか保温状態も気になるようになってきて、、。カドヤ食堂さんは薄い有田焼を使ってて（割らないように慎重なるよね😱）、スープをすする際の口当たりや保温力、持ったときの手のなじみ方とか色々考えて選んだそう。ゴイゴイスーやなあ。 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= #ラーメン#ramen#ラーメンインスタグラマー#麺スタグラム#ラー活#麺活#ラーメン女子#ラーメン好きな人と繋がりたい#東京ラーメン#noodle#tokyo#東京グルメ#ラーメンパトロール#つけ麺#名古屋ラーメン#名古屋ランチ#名古屋グルメ#nagoya #大阪ラーメン#大阪#osaka