9/30/2022

【#麺食堂88】＠奈良県天理市蔵之庄町 #水と鶏の中華そば　¥800 #チャーシュー　¥250 オススメ度：★★★★ (4.0) 食べログ3.69 一昨年天理に移転された名店88。 不定期で提供される水鶏は当日SNSでしか確認できないレアな一杯。 中華そば醤油の券を購入して、店員さんに水鶏でと伝えると注文できるシステム。 最近は贅沢にも水と鶏だけで作られたスープを提供するお店が多く、それぞれ食べてきたので大体こんな感じかなというイメージはあった。 しかし一口食べてみて少しビックリ。 鶏油を案外少なめにして、地鶏の旨味だけを凝縮した今までにない美味さ。 ツルツルの中太麺の喉越しも美味い。 イタリア産のドルチェポルコのチャーシューもしっとり旨味が強く食べ応えがある。 水と鶏だけのスープはどこも似たような味わいになると思っていたが、ここまで違うのは食材一つ一つの奥深さを感じた。 #88 #醤油ラーメン #天理グルメ #天理ランチ #天理ラーメン #奈良グルメ #奈良ランチ #奈良ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん