5/17/2023

2022/04 (土) No.136 あいつのラーメン かたぐるま 本店　@京都市下京区(丹波口) こくとん (900円) 食べログ百名店ラーメンWEST 2017.2018.2019.2020.2021 当時食べログ3.76、口コミ580件。(京都府第7位) ラーメンDB 84.07P(京都府通算15位) 京都・城陽市の「俺のラーメン あっぱれ屋」出身の店主が2014年にオープンしたお店。 豚骨を10時間以上強火で炊き上げたという、さらりとした豚骨白湯に、魚介を加えたエスプーマ系豚骨魚介スープ。 カエシは、昼は塩ベース、夜は醤油ベースと変わり、写真は塩ベース。 麺は、ツルツルモチモチな自家製の平打ちストレート麺。 トッピングには、パストラミ風なレアチャーシュー2枚、コリコリな極太メンマ3本、黄身の濃い味玉ハーフ、青ネギ。 卓上調味料として、2種のオイルがあるが、書いてある通りとても辛いので「入れすぎ注意」。 #あいつのラーメンかたぐるま #あいつのラーメンかたぐるま本店 #かたぐるま #こくとん #こくとん塩ラーメン #豚骨魚介 #豚骨魚介塩ラーメン #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べログ百名店 #百名店 #食べログラーメン百名店 #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #ラーメンdb #ラーメンデータベース #京都ラーメン #下京区ラーメン #丹波口ラーメン #ramen #instagood