5/27/2023

麦の空 GACHI SOBA DOJO (むぎのそら がちそばどうじょう) 愛知県豊橋市にあるラーメン店 かつて豊川市にあったミシュラン掲載の伝説の店、ガチ麺道場（がちそばどうじょう） そこが閉店となり久しいのですが、この度、豊橋市に新装開店したとの情報を得て行ってきました！ 店舗はラーメン店とは思えないほどオシャレな外観（これはここにあった前ラーメン店のままらしい）で、内装も高級な和食店のような雰囲気が漂います。 メニューは多種あるものの、まずはやはり塩！ 透き通ったスープには美しい油の層が浮かび、キラキラと輝きます。 麺は高級なそうめんを思わせる歯ごたえと小麦の味で、チャーシューはこの薄さからは予想出来ない香りがあります。 素晴らしく完成された一杯、流石でございます。 #ラーメン #美味しいラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #豊橋市 #愛知のラーメン #麺スタグラム #麺スタグラマー