9/30/2022

【THE 石原ラ軍団(大阪府堺市)】 🏠リニューアル・移転を経て現店舗に'１８年４月に現屋号にてレギュラーを始め、 限定や日替わり等の多彩なメニューで営業されている、 多彩な醤油ラーメンを次々と繰り出す名店です。 '１９年７月には『大阪ビジネスパーク』にて2号店をオープンされました。 date:19.11.23  🍜THEブラックやみつき(こってり) デカチャー　¥‬1050 📢煮玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　動物系　魚介》 見た目からかなり濃度のついた油分を効かせている印象を受けるスープは、 一口目からマー油の先制パンチが飛び込んで舌が洗脳されて押し切られるかと思いきや、 直後から節感香る魚介の風味と鶏かと思われる動物系の柔らかい旨味がジワリと染み渡るかえしのクリアなコクと共に優しく入り込んでニンニクのアグレッシブな味わいを包み込んでいきます。 油分はかなり効いているもののギトギトした重たさはなく、 後口は意外とスッキリとしていて飲み易いこってり感を演出しています。  ‪●麺 《中太　平打ち　ストレート　中からやや加水高め》 エッジがくっきりと立っていて啜る時に口元から形状が伝わって感覚でも存在を伝えてくる平打ちの自家製中太麺は、 麺芯から小麦の香りがパンチのあるスープに掻き消される事なく口溶けの良さで旨味と共にしっかりアピールしてきます。 しなやかなコシからスープをしっかり纏って風味も引き立てつつ吸収して染まり、 味わいに幅を持たせて素材の旨味をより際立たせてきます。  ‪●トッピング‬ ・炙りデカバラチャーシュー タレにしっかりつけ込んで脂の乗った肉の旨味を最大限に引き出し、 コストでも味わいでも食べ応えでも強烈なデカさに負けないパフォーマンスを魅せてくれます。  ・煮玉子 黄身にほんのりと下味が乗っていて、 スープと合わさるとまろやかな味わいを放ちます。  ・穂先メンマ みずみずしさ溢れて繊細なジュワッとした柔らかい食感から味わいが広がります。  ・低温調理バラロールチャーシュー しっとりとした口当たりで蕩ける脂から甘みが広がり、 肉の旨味を活かした丁寧な味付けがされています。 また大ぶりで食べ応えもあります。  《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ マー油のパンチを魚介出汁と動物系の柔らかな旨味にクリアなコクのかえしで包み込んだスープを、 鮮やかな線を描く自家製平打ち麺がしっかり受け止める、 こってり感とWのビッグチャーシューで食べ応え満載のアグレッシブ醤油ラーメンを頂きましたっ！！   #THE石原ラ軍団 #堺市 #醤油ラーメン #自家製麺 #金久右衛門 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン