4/3/2024

🇯🇵🥩🥢🍶 中目黒 日本料理 炎水 Nakameguro Japanese cuisine Ensui 美味しい Delicious ★★★★★ 独創性 Originality ★★★★★ また行きたい Eat again ★★★★★ 中目黒にある和食店。ミシュラン一つ星、食べログ百名店、評点3.82 店主の伊藤龍亮さんは『龍吟』に9年半勤め、後半は副料理長として焼き場を任され、その後独立し、2020年12月に『炎水』をオープン。 『炎水』は「炎」は炭火、「水」は出汁の意味から名付けられており、まさに店名の通り、削りたての鰹節の香りが絶品のお出汁と炭を操り完璧な火入れを実現したお料理は絶品でした。 うに飯蒸し、金目鯛炭火焼きや、京都牛すき焼きと岐阜産米【はつしも】のコラボなど日本料理の素晴らしさを堪能しました。 一緒に飲んだお酒はROCOCO Tokyo WHITEのビールで最高級の料理に合う、ふくよかな味わいのラグジュアリービールでした。ミシュランなどの高級料理店にも入っており、シャンパンの代わりを果たす華やかさと、料理を引き立てる深みをもった、これまでになかったビールです😍 本当に楽しい一時を満喫しました😊 #食べるの好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #ディナー #美味しい #お腹いっぱい #deliciousfood #グルメ #東京グルメ #日本料理 #和食 #japanesefood #食べログ高評価 #日本酒好きな人と繋がりたい #michelinstar #ミシュラン #rococotokyo #隠れ家レストラン #中目黒グルメ #炎水