8/23/2022

☘予算10000円☘予約困難！イカ墨シャリのお寿司 │ #ポン酒タグラム 今回は「 墨や 」へ伺いました。 めっちゃ美味しい鮮魚やお寿司が食べられるお店です。 インスタでは30秒で分かる食リポ動画公開してます 検索「 ポン酒タグルメ 」 ■雰囲気：板前カウンター６席のみ ■食べ物：鮮魚のコース ■価格感：呑んで食べて良コスパ ズドラーストヴィ！（こんにちわの意味） 関西在住ロシア人ミヤーンです。 こちらのお店は、なんば座裏エリアにあります。 【 まずは泳ぎイカがお出迎え 】 仕入れの目利きが凄く、美味しい鮮魚が食べられるのがコチラの特徴。 墨やさんの名物とも言えるイカの刺身。水槽から生きたイカを取り出し手早く捌くとお皿の模様が透けるほど透明な刺身が登場。白ワインとのペアリングが見事な相性！ マラヂェッツ（すごいねの意味） 【 黒い米？イカ墨のシャリ 】 握りはなんとイカ墨が混ざった黒いシャリ。 これが魚臭さを消してくれるし、実は旨味成分たっぷりのイカ墨は食材の美味しさをもう１段引き上げてくれるんです。 フクースナ！(美味しいの意味) イカ、ヒラメ、キンメダイ。寿司にすると馬鹿みたいにうまくなるコハダ 一週間寝かしたブリ。熟成ヒラメの縁側あぶり。 口へ入れたとき、種と飯とが渾然一体となって全部美味しかった！ 【 まとめ 】 今回は以下のメニューで一人1000円でした。 ・墨やコース ・白ワインボトル ・ハイボール 来店した人が次回の予約もしていくため、現状予約困難なお店です。 ごちそうさまでした。 スパスィーバ ザ ウガシシェーニエ(^_－)－☆（ばいばい） #ポン酒タグラム #ポン酒タグルメ #foodporn #フクースナ #ミヤン難波寿司 #食べログ #食べログ大阪 #なんばグルメ #寿司 #大阪グルメ #墨や