3/1/2024

📍白金高輪【島津】 ⁡ 白金高輪駅徒歩2分‼️ ⁡ 「The Tabelog Award SILVER」など獲得されている超人気店【島津】さんに訪店しました🙌 ⁡ 2020年11月、不動前の人気鮨店「らんまる」の立役者である島津千周氏が独立！ ⁡ 場所は港区内でもノリに乗ってる白金高輪駅からほど近いビルのB1Fに位置！ ⁡ 店内は落ち着いた雰囲気の中、どこかスタイリッシュさもあり高めのL字型カウンターがライブ感を演出してくれます！ ⁡ 席数は8席！ ⁡ ⁡ コースはおまかせコース一本になり ¥32,700〜 ⁡ ⁡ 以下5月末にいただいた内容と感想になります✍️ ⁡ ⁡ ■沖縄県のもずく、秋田の蓴菜 ⁡ ■宮城の真鯛、久里浜のタコ ⁡ ■千葉勝浦 日戻りカツオ ⁡ ■イワシのガリ巻き ⁡ ■北海道夜市のあん肝 ⁡ ■牡蠣のオイル漬け ⁡ ■常磐のメヒカリ唐揚げ ⁡ ■鹿島の蛤と谷中の生姜の茶碗蒸し ⁡ ⁡ ⁡ 独立にあたり全て一から研究して再構築したという握りや一品料理の数々にはただただ驚かされるばかり！ ⁡ 前半だと日戻りカツオのタタキ、牡蠣のオイル漬け、「握りの前に暖まってください」と提供された蛤と生姜の茶碗蒸し、そして写真一枚目、断面が美しいイワシのガリ巻きなど特に印象に残る美味しさでした🤤 ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #島津 #白金高輪 #白金高輪グルメ #白金高輪ディナー #イワシ #牡蠣 #日戻り鰹 #鮨 #寿司好き #寿司スタグラム #グルメ好き #グルメ巡り #予約困難店 #東京グルメ #sushi #japanesefood #tokyogourmet #tokyofood #tokyofoodie