10/15/2022

2022/02 (土) No.43 麺屋 さん田　@京都市右京区(阪急西院) つけ麺 並(200g) (900円) 食べログ百名店ラーメンWEST 2019.2020.2021 当時食べログ3.74、口コミ263件。 到着時間　　11時半過ぎ 並び人数　　外待ち19名(中待ち5名程？) 入店まで　　41分 着丼まで　　10分 近江黒鶏とブロイラーの様々な部位と水のみで炊き上げた濃厚な鶏白湯スープに、2種の醤油と利尻昆布などの魚介を加えたタレを合わせたドロっとしたつけ汁。 麺は、京都「井澤製粉」謹製の北海道産2種と京都産1種の内麦に、焙煎胚芽をブレンドした小麦の風味良いツルモチな自家製中太麺。 トッピングには、「さん田」代名詞とも言えるシンプルでしっとりした鶏チャーシュー3枚、コリコリな極太メンマ。 〆には、魚介出汁によるスープ割りがある。 #麺屋さん田 #さん田 #つけ麺 #鶏白湯 #鶏白湯つけ麺 #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメン部京都 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べログ百名店 #食べログラーメン百名店 #百名店 #百名店2021 #食べログ百名店ラーメンwest2021 #食べログラーメン百名店west2021 #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #京都ラーメン #西院ラーメン #京都つけ麺 #西院つけ麺