6/23/2023

#中村麺三郎商店 @淵野辺(神奈川) 相模原エリアの有名店へ初訪問 基本的には清湯系のラーメンがメインと思われるお店ですが、この日の目当てはインスタで目にする度に「美味そうだなぁ」と思っていた担担麺でした という訳で今回は迷うことなく『担担麺』をチョイス 『海老ワンタン』と『味玉』トッピングでいただきました スープは鶏白湯ベース そこに辣油や山椒が浮かぶ、食欲を掻き立てる美ビジュアル 一口啜った印象はとにかく「濃い」 単に粘度的なことだけでなく、旨味がとにかく複雑で濃厚 辛さや痺れもそこそこありますが、胡麻由来の甘みも感じられて非常に奥行きのある味わいになっています 麺はストレートの中細麺 低加水気味で絶妙な質感と細さがスープと絡まりまくって相性良すぎです トッピングはデフォだと挽肉とネギのみでしょうか 今回は追加した海老ワンタンと味玉が入ります またこのワンタンが絶品で、海老のプリプリ、クワイのシャキシャキと、皮のモチモチ感との食感のコントラストがたまりません 味玉も黄身トロトロ系の半熟加減で、後半辛味が効いてきた口内を優しく癒してくれます これはどちらもマストのトッピングですね 誇張なしで、もしかすると自分史上最高の担担麺だったかもしれません それくらい完成度の高い、大満足の一杯でした これは是非とも清湯系もいただきに再訪しなくてはですね #担担麺 #担々麺 #タンタン麺 #ラーメン #らーめん #淵野辺 #淵野辺グルメ #淵野辺ラーメン #相模原 #相模原グルメ #相模原ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #sagamihara