4/7/2024

※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba 日がな行列が出来ることで知られる、京都駅前の本家 第一旭 たかばし本店🍜 ですが、そんな人気店にも「穴」となる時間帯が存在するとのこと 今回は2泊での京都出張となる2日目、少し早起きして散歩がてら向かってみると・・・確かに、外待ちがいない😆⤴️⤴️ 朝のピークを終えた9時前、並ぶこと無く悠々とお店の方へ初訪問を成功‼️ 早速入店したお店のメニューですが、特製ラーメン🍜を筆頭に ・ラーメン ・メンマラーメン ・ミニラーメン ・チャーシューメン と、こちらもお隣同様、やたらメニューを増やすこと無く、厳選されたラインナップにて展開 この中から選ぶのはもちろん、特製ラーメンとなります 透き通ったその風貌通り、甘さを感じるアッサリ系 ベースは豚骨ながら、そこまで強くは出ておらず、甘みを感じさせる優しい仕上がり 旨味もしっかり感じますが、薄口の醤油を使用しているからか、強い塩味も感じず、甘さと優しい味わいが伝わります😋😍💕 続いての麺ですが、こちらは中太のストレート麺を使用 気持ち柔らかめではありますが、優しい味わいのスープとも馴染みやすく、バランスの取れた仕様 そして、こちらも欠かせない存在となるのが、たっぷり盛られたチャーシュー達 京都ラーメンはどこのお店でも、とにかくチャーシューが秀逸で、どれも私好み😄🎵 その裏には、かつてのラーメンが労働者のためのスタミナ食として知れ渡っていた背景があり、 当時の味を今に至るまで継承する老舗が多い事に由来するとか 味付けこそ、スープ同様に控えめながら、シットリとした甘さと肉質の柔らかさが感じられ、 ラーメン全体の調和を壊さずに姿を現わしております それでいながら、ボリュームは申し分ないどころか、十分過ぎる満足を得られる一杯となりました😋😍💕 ■ 本家 第一旭 たかばし本店 ■ 住所：京都府京都市下京区東塩小路向畑町845 ■ 営業時間：5:00～翌2:00 ■ 定休日：木曜日