6/9/2022

阿波座駅　チリレンゲ @chirirenge 麻婆豆腐ランチ大盛り＋辛め　1300円 大阪で大人気の麻婆豆腐ランチ、半年ぶりの訪問 色んなお店の麻婆豆腐を食べてきましたが、このお店の辛口が今のところ一番好きです 1巡目を逃すと結構待つので、開店前から1巡目インを狙って並ぶか、一通り一巡目客と一巡目逃し客がはけ始める13時頃から行くのがベスト この日も13時前にお店に着くと待ち客0のベストタイミングでした いつも通り辛め大盛りを注文 このお店の辛めは旨さ、辛さ、痺れのバランスが至高の領域に到達してます 特徴的なのはなんと言っても挽肉の旨味と甘味 どうやったらこんなにお肉が甘くなるんやろって不思議に思うくらい、存在感放ってます その後襲ってくる舌が麻痺するんじゃないかと思うような強烈なシビレ そして程よく汗をかくような適度な辣油の辛さ 本当に奥行きがあって味わい深い麻婆豆腐です そしてこの舌の痺れを和らげるためのジャスミンティー、パスタサラダ、玉子スープもとても重要な脇役たち これはもう全く無駄のない完全食です 時折無性に食べたくなる僕の中での大阪No.1麻婆豆腐です @kazuhiko_reidachs