8/2/2022

☆彡 町中華のレベルの高さを改めて実感出来るお店 しゅうまいが名物だが海老餃子もオススメなんです 1人前 6個 450円 と値は張るが食材に納得の餃子 久しぶりにここの餃子が食べたくてランチタイムに😋 ･ ○海老ニラ焼き餃子 3人前(1人前 6個 450円) ○名物しゅうまい(3個 230円) ○菜の花とあさりの塩焼きそば(780円) ･ 海老餃子と聞くとプリッと食感を思い浮かべるが 豚肉を使った餃子と同じ焼き目食感が楽しめる 焦げる寸前の焼き目の皮パリと底のジャリ食感 さらに餡に使われている海老のプリッと食感 これらの食感が一度に合わさる餃子が( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 芸術的な食感の餃子と呼べる出来栄え👏🏻 ･ しゅうまい･餃子共に餡に使われている食材は同じ 豚肉の旨みと共に蒸した玉ねぎの甘みが広がる 海老は一度火入れしてるのかな？食感が楽しい ･ 久しぶりに餃子を食べると餡が変化していました 中華料理ならではのオイスター醤が効いているが 麹に似た深みが感じられ豚肉の旨みと相性が良い 火入れする事で旨みが焦げたように凝縮( º∀º )ｳﾏｰ ･ 餃子好きな人は食べログ百名店を巡ったりするが 名前だけが有名で焼きレベルが低下してるお店もある そんな中 町中華にこそ美味しい餃子が隠れています ･ 焼き目と同じ色のお皿に盛り付けはどうかと思うが💧 餃子好きな人にこそ味わってもらいたいです(^ω^*) ･ ･ 大阪市中央区日本橋1-18-4 南地ビル B1F 黒門 -轍- ･ ･ #餃子 #ギョーザ #ギョウザ #ぎょうざ #🥟 #gyoza #焼き餃子 #焼餃子 #餃子フェス #餃子パーティー #餃子部 #餃子好き #餃子大好き #餃子好きと繋がりたい #餃子好きな人と繋がりたい #町中華 #大阪中華 #千日前 #日本橋 #裏なんば #裏難波 #うらなんば #なんばランチ #難波ランチ #なんばグルメ #難波グルメ #大阪ランチ #大阪ディナー #大阪グルメ #黒門轍