8/20/2022

｢健康志向の方にぴったり！｢ぬか漬け｣をテーマにした珍しい健康和食屋｣ ebisu NUKA factory. 食べログ:3.08 ????5,000円〜 ????恵比寿 ???? @enf_20201207 恵比寿駅から徒歩5分ほどの場所にあるこちらのお店 その特徴は ①メニューの7割がぬか床に漬かった料理で、3割がぬか自体を使用した料理、又はドレッシングに酵素使用するなどの健康志向の料理。野菜を漬けるベースのぬか床をアレンジし、肉や魚、おつまみ系の料理を｢ぬか漬け｣して提供している???? ②｢恵比寿ぬか漬けの発信基地｣というお店のコンセプトのため店内は工場をモチーフにしたデザイン✨ ③コースは3,500円〜ととてもリーズナブル✨また２軒目利用のお客さん向けのおつまみコースは2,000円〜????1軒目としても2軒目としても利用できるお店???? 店員さんがとても良い方で料理も丁寧に説明してくれる????すごく居心地のいいお店！ 健康志向の方に超絶おすすめのお店????☺️ 以下コース内容（6,000円） ・スープ この店の健康出汁をベースに作成 ・鶏胸肉のサラダ 数種類の野菜を使ったサラダに低温調理した鶏胸肉を盛り付け ・お刺身（ホタテ、中トロ、サーモン）???? 半分だけ漬けることで魚そのものの味や風味を残しつつ発酵食品としての旨味も楽しむことができる ・野菜のぬか漬け ぬか漬け唯一の弱点は塩分。その弱点を補うために食塩ではなく身体に優しい塩をぬか床に使用。 ・ハンバーグ???? ぬか漬けのお店と聞くと｢野菜しか出てこないのかな？｣と思う方も多いと思うけど安心して、ちゃんと肉系の料理もあるよ???? #エビスヌカファクトリー #健康食 #健康飲食#健康和食#ぬか漬け#ハンバーグ #恵比寿グルメ#恵比寿デート#恵比寿2軒目 #東京グルメ#食べログ#グルメ好きな人と繋がりたい #都内グルメ #21時以降営業