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kei yoshimura銀座 しのはら
kei yoshimura銀座 しのはら

2/28/2024

📍銀座【銀座 しのはら】 ⁡ 銀座駅徒歩3分❗️(銀座一丁目駅徒歩1分) ⁡ ミシュラン2つ星獲得、いまや日本を代表する名店となった銀座しのはらさん🙌 ⁡ 1月に伺った時のものをご紹介していきたいと思います! 今回もお味はもちろんのことエンターテイメント性もあり圧巻という言葉がピッタリなお料理たちでした👏 ★白味噌 亀甲芋 小豆 ★柚子釜  初釜の床飾りで、綰柳(わんりゅう)という柳の枝をたわめ曲げて輪に結び、床の柳釘などに掛けた青竹などの花入から長く垂らしたもの💡 中には車海老、ホタテ、赤貝、メカンゾウ、寿のり、聖護院かぶら! ★お造り 伊勢海老、マグロ、福寿草 煮こごり、チリ酢、醤油、をお好みで! ★かぶら蒸し 聖護院かぶら、松葉蟹、鯛 ★カラスミ餅 ★尾長鴨 熟成させた鴨肉を香ばしく炭火焼きに🔥 ★八寸  フグの白子和え、ナマコ、クワイの松風、金柑、蓮根の酢漬け、タコの柔らか煮などなど ⁡ ⁡ 八寸は毎回本当に楽しませていただいております😍 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #銀座しのはら #日本料理 #和食 #ミシュラン2つ星 #ミシュラン #予約困難店 #銀座 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #柚子釜 #聖護院かぶ #伊勢海老 #尾長鴨 #八寸 #グルメスタグラム #食べスタグラム #東京グルメ #東カレ倶楽部 #啓カレ #ginzashinohara #michelin2stars #japanesefood #ginzagourmet #tokyofood #tokyofoodie