4/9/2024

伝説のスフレと呼ぶに相応しい 🚩ル・スフレ［参宮橋］ ✔️スフレ　マロン 熱々のプルプルのスフレが登場したら、上部をスプーンでくり抜き、ソースを流し込む。 冷めぬうちに、しぼまぬうちに平らげる、スフレの儀式にも似たこの所作。 あぁ、これだ、こんなに美味しかったんだ！ 今から20年近く前、バリオルーフの車で霞町（西麻布）に乗り付け、外苑西通りの路上🅿️停め、2階にあるル・スフレで「スフレ」なるデザートを食べた時は"俺イケてるなあ"なんて思ったのが懐かし恥ずかしい。 お店のロゴ、スフレのココット、食べ方のイラストが記載されたペーパーランチョンマット、そして22種類にも及ぶデザートのスフレメニューも健在！ 先代から息子さん夫婦がここ代々木・参宮橋の地に移転し、それは継承されていた。 料金も当時とそんなに変わってないような気がする。スゴイ。 昔、全種類制覇したいと思いつつ、足が遠のいたことを思い出した。改めて制覇しよう。楽しみが増えて嬉しい春分の日。 お店のアカウント @lesouffle.nagai