foodstagram_maologパリのワイン食堂 Bouillon de Parisfoodstagram_maologパリのワイン食堂 Bouillon de Paris予約する2/9/2024. チーズオタク監修🙋♀️✨渾身の特製チーズプレート!!!! 『パリのワイン食堂』 @wine_shokudo_official この前ご紹介した、カジュアルフレンチのお店...かと思いきや、実はチーズがすごいの！チーズ専門店かと見紛うほどの品揃えに脱帽😳 今回はここのチーズについてご紹介💁♀️ (フレンチの詳細は、5〜7個前の投稿でご紹介してるよ💁♀️) 今回、めーちゃくちゃありえん量のチーズプレートを用意してもらったの🥺✨それが本当にいろんな意味で凄すぎて(超マニアック&貴重なもの&量も凄い!!)、チーズ好きは必見！ ・ まずは名前だけご紹介💁♀️ ※国旗は原産国 🇫🇷フランス/🇮🇹イタリア/🇩🇪ドイツ/🇪🇸スペイン ↓上段↓ (左から順に) 【白カビ】 ○クレムー・ド・ビュフロンヌ🇮🇹 ○ファンブリヤー・オレンジリキュール🇫🇷 ○ランカラ🇫🇷 ○ゾレット🇨🇭 【ハード】 ○マオン・メノルカ🇪🇸 ○サレール🇫🇷 ○カチョ ディ ボスコ🇮🇹 ↓中段↓ (左から順に) 【クリーム添加系】 ○ブリアサブァラン・アフィネ🇫🇷 ○コート・ドール（ウォッシュ）🇫🇷 【シェーヴル】 ○フレデガリッグ🇫🇷 ○ブリケット・ド・レカイヨン🇫🇷 ○サン・マルスラン🇫🇷(スプーンに乗ってるもの) 【青カビ】 ○エーデルピルツケーゼ🇩🇪 ○ブルー・ド・オーヴェルニュ🇫🇷 ○ゴールデン・ゲル🇮🇹 ↓下段↓ (左から順に) 【ウォッシュ】 ○ガレ・ド・ラ・ロワール🇫🇷 ○ルクロン🇫🇷 ○ヴィニョロン・マール・ド・ミュスカ🇫🇷 ○ヴィニョロン・マール・ド・ゲヴュルツトラミネール🇫🇷 ○カマンベール・カルヴァドス🇫🇷 ○ポンレヴェック・カルヴァドス🇫🇷 という感じ🙋♀️ ・ ↓上の木製プレートのコンフィチュール↓ ○ブルーベリー(合わせるチーズタイプ:羊) ○洋梨(フレッシュ) ○かりん(青カビ) ○無花果(シェーブル) ○アプリコット(白カビ) コンフィチュールまであって、至れり尽くせりで感謝感激🙇♀️ ・ 「クレムー・ド・ビュフロンヌ」は水牛の白カビチーズ。これは激珍しい！超希少価値の高い白カビで、そうそう出会えない。と〜てつもなく絶妙な熟成具合。口に入れるととろりと一気にとろける。 「ファンブリヤー・オレンジリキュール」はオレンジリキュールが香ってお洒落🧡こんなお洒落な白カビ初めて😳 「ブリアサブァラン・アフィネ」は絶妙な熟度。濃密で口溶けよく、クリーミー。美味しすぎる。 シェーヴル2種は若くて美味しい。やっぱり若いシェーブルは絶品。 イタリアの青カビ「ゴールデン ゲル」は、こん中で一番希少価値高いって言ってた気がするな🙄かなーり特徴ある香りだった。 「ガレ ド ラ ロワール」は熟成の早い段階でとろっとしてくるのだけど、全然クセがないから食べやすい。やっぱこれ好き♡ 「カマンベール・カルヴァドス」と「ポンレヴェック・カルヴァドス」は、各チーズをパン粉にカルヴァドスを含ませてウォッシュしたもの。カマンベールは熟成されすぎて、アルコールや諸々の匂いが強烈😅ポンレヴェックの方はちょうどいい熟成感で美味しい♡ ちなみに「ポンレヴェック・カルヴァドス」は、最上級のウォッシュと言われているみたい。 ・ 今回は、AOP認証以外のチーズを中心に用意してもらいました🙋♀️AOP認証ってとても有名だからよく出回っていて、どこでも手に入る。けれどここのソムリエさんはチーズオタクすぎて、超マニアックなチーズばかり用意してくれたの😂❤️本当凄い！感謝しかない🙇♀️ こんなに珍しいチーズが色々食べられるのは、ひとえに、チーズオタクすぎるソムリエのお兄さんがいればこそ。この方がいなければ絶対こんなチーズのラインナップには出会えない！ ワインの知識だけでなく、チーズの知識も半端じゃないソムリエさんには毎回驚きが止まらない。私もチーズプロフェッショナルの資格取ったけれど、まだまだだなぁ、と思い知らされました😂 チーズオタクさんやチーズ勉強中の方は是非行ってみて🙋♀️きっとまだ知らない美味しいチーズとの出会いがあるよ🥰✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー アクセス→東銀座駅から徒歩2分 単価→5000円〜 MAO✴︎logのお気に入り度(5点満点)→☆☆☆☆☆ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パリのワイン食堂 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座フレンチ #東銀座グルメ #東銀座ランチ #東銀座ディナー #フランス料理店 #カジュアルフレンチ #フレンチディナー #フランス料理好きと繋がりたい #フレンチ好きな人と繋がりたい #チーズ好きな人と繋がりたい #AOPチーズ #チーズ好き女子 #グルメ記録 #食レポ #東京グルメ巡り #東京グルメ部 #グルメ部 #美味しいもの好き #美味しいもの食べたい #美味しいは正義 #美味しいもの好きと繋がりたい #ご飯好きな人と繋がりたい #maolog #真央たんの食事日記
2/9/2024
. チーズオタク監修🙋♀️✨渾身の特製チーズプレート!!!! 『パリのワイン食堂』 @wine_shokudo_official この前ご紹介した、カジュアルフレンチのお店...かと思いきや、実はチーズがすごいの！チーズ専門店かと見紛うほどの品揃えに脱帽😳 今回はここのチーズについてご紹介💁♀️ (フレンチの詳細は、5〜7個前の投稿でご紹介してるよ💁♀️) 今回、めーちゃくちゃありえん量のチーズプレートを用意してもらったの🥺✨それが本当にいろんな意味で凄すぎて(超マニアック&貴重なもの&量も凄い!!)、チーズ好きは必見！ ・ まずは名前だけご紹介💁♀️ ※国旗は原産国 🇫🇷フランス/🇮🇹イタリア/🇩🇪ドイツ/🇪🇸スペイン ↓上段↓ (左から順に) 【白カビ】 ○クレムー・ド・ビュフロンヌ🇮🇹 ○ファンブリヤー・オレンジリキュール🇫🇷 ○ランカラ🇫🇷 ○ゾレット🇨🇭 【ハード】 ○マオン・メノルカ🇪🇸 ○サレール🇫🇷 ○カチョ ディ ボスコ🇮🇹 ↓中段↓ (左から順に) 【クリーム添加系】 ○ブリアサブァラン・アフィネ🇫🇷 ○コート・ドール（ウォッシュ）🇫🇷 【シェーヴル】 ○フレデガリッグ🇫🇷 ○ブリケット・ド・レカイヨン🇫🇷 ○サン・マルスラン🇫🇷(スプーンに乗ってるもの) 【青カビ】 ○エーデルピルツケーゼ🇩🇪 ○ブルー・ド・オーヴェルニュ🇫🇷 ○ゴールデン・ゲル🇮🇹 ↓下段↓ (左から順に) 【ウォッシュ】 ○ガレ・ド・ラ・ロワール🇫🇷 ○ルクロン🇫🇷 ○ヴィニョロン・マール・ド・ミュスカ🇫🇷 ○ヴィニョロン・マール・ド・ゲヴュルツトラミネール🇫🇷 ○カマンベール・カルヴァドス🇫🇷 ○ポンレヴェック・カルヴァドス🇫🇷 という感じ🙋♀️ ・ ↓上の木製プレートのコンフィチュール↓ ○ブルーベリー(合わせるチーズタイプ:羊) ○洋梨(フレッシュ) ○かりん(青カビ) ○無花果(シェーブル) ○アプリコット(白カビ) コンフィチュールまであって、至れり尽くせりで感謝感激🙇♀️ ・ 「クレムー・ド・ビュフロンヌ」は水牛の白カビチーズ。これは激珍しい！超希少価値の高い白カビで、そうそう出会えない。と〜てつもなく絶妙な熟成具合。口に入れるととろりと一気にとろける。 「ファンブリヤー・オレンジリキュール」はオレンジリキュールが香ってお洒落🧡こんなお洒落な白カビ初めて😳 「ブリアサブァラン・アフィネ」は絶妙な熟度。濃密で口溶けよく、クリーミー。美味しすぎる。 シェーヴル2種は若くて美味しい。やっぱり若いシェーブルは絶品。 イタリアの青カビ「ゴールデン ゲル」は、こん中で一番希少価値高いって言ってた気がするな🙄かなーり特徴ある香りだった。 「ガレ ド ラ ロワール」は熟成の早い段階でとろっとしてくるのだけど、全然クセがないから食べやすい。やっぱこれ好き♡ 「カマンベール・カルヴァドス」と「ポンレヴェック・カルヴァドス」は、各チーズをパン粉にカルヴァドスを含ませてウォッシュしたもの。カマンベールは熟成されすぎて、アルコールや諸々の匂いが強烈😅ポンレヴェックの方はちょうどいい熟成感で美味しい♡ ちなみに「ポンレヴェック・カルヴァドス」は、最上級のウォッシュと言われているみたい。 ・ 今回は、AOP認証以外のチーズを中心に用意してもらいました🙋♀️AOP認証ってとても有名だからよく出回っていて、どこでも手に入る。けれどここのソムリエさんはチーズオタクすぎて、超マニアックなチーズばかり用意してくれたの😂❤️本当凄い！感謝しかない🙇♀️ こんなに珍しいチーズが色々食べられるのは、ひとえに、チーズオタクすぎるソムリエのお兄さんがいればこそ。この方がいなければ絶対こんなチーズのラインナップには出会えない！ ワインの知識だけでなく、チーズの知識も半端じゃないソムリエさんには毎回驚きが止まらない。私もチーズプロフェッショナルの資格取ったけれど、まだまだだなぁ、と思い知らされました😂 チーズオタクさんやチーズ勉強中の方は是非行ってみて🙋♀️きっとまだ知らない美味しいチーズとの出会いがあるよ🥰✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー アクセス→東銀座駅から徒歩2分 単価→5000円〜 MAO✴︎logのお気に入り度(5点満点)→☆☆☆☆☆ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パリのワイン食堂 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座フレンチ #東銀座グルメ #東銀座ランチ #東銀座ディナー #フランス料理店 #カジュアルフレンチ #フレンチディナー #フランス料理好きと繋がりたい #フレンチ好きな人と繋がりたい #チーズ好きな人と繋がりたい #AOPチーズ #チーズ好き女子 #グルメ記録 #食レポ #東京グルメ巡り #東京グルメ部 #グルメ部 #美味しいもの好き #美味しいもの食べたい #美味しいは正義 #美味しいもの好きと繋がりたい #ご飯好きな人と繋がりたい #maolog #真央たんの食事日記