7/12/2022

 やきとり松里  堂島にある焼鳥屋さん。 北新地にある「市松」で修業された和田シェフが独立され、昨年11月にオープンさせたお店。 #美食活動部 の部長が絶賛されていた為、とある日のディナーに訪問。   メニューは比内地鶏を使った、3,800円のショートコースと、最近できた4,400円（うろ覚え）のコースの２種類のみ。 コースが終わった後に、お腹の具合に合わせてアラカルトで追加注文をするスタイル。  店内は、3,000円代のコースが提供されているとは、とても思えない高級感が溢れており、デートに接待にどのシチュエーションでも使えそう。   この日は4,400円のコースに、追加で食べたい物を注文。 比内地鶏の素材に、市松仕込みの火入れ技術が加わり、どの串もレベルが高い。 終始、値段とのギャップに驚かされる物ばかりだった。   個人的なこの日の一番は、一品目の「鶏生ハム」。 一般的な生ハムの鶏バージョン。 目の前に原木が置かれ、切った物が提供されます。 程よい塩味に、強い鶏の旨味。 生ハムという形で熟成される事で、より一層比内地鶏の旨味が強調。 テイクアウトしたいくらい美味い。 ビールに、シャンパン、日本酒とお酒に抜群の相性で、最高のスタートを切れる。   また、この日の「ねぎま」が美味かった。 パリパリの皮目に、プリプリの身質。 食感のコントラストが素晴らしい。 適度な歯ごたえが特徴的な比内地鶏は、嚙み締める度に口いっぱいに旨味が広がる。 鶏の脂を吸ったネギの甘味と、辛味、香りも良い。 美味いね。美味しすぎて追加注文しちゃった笑！   この日は二人でコースに追加に、お酒も結構飲んで一人１万円以下。 いやー、このクオリティーがこの値段とは、安すぎる。  安くて、美味くて、雰囲気まで良いときたからほんまに大満足。   今は比較的予約が取れるが、近いうちに予約取れなくなる気配がビンビンする笑  またタイミングみて食べに行こう。    やきとり松里 〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島２丁目２−３３ RESビル堂島ビル 1F 東   この日のメニュー ・鶏生ハム　　・せせり ・箸休め（大根のスライス） ・ずりえんがわ　　・水炊き ・だき身　　・手羽先　 ・レバーパテ　　・ねぎま ・河内鴨　　・カチョカヴァロ ・たけのこ　　・ちょうちん ・つくね　　・〆のチキンラーメン 〇追加：ねぎま、背肝、白肝、ぼんじり    #やきとり松里 #堂島グルメ #北新地グルメ #大阪グルメ #関西グルメ #やきとり #焼鳥 #焼き鳥 #焼き鳥好きな人と繋がりたい #焼鳥好きな人と繋がりたい #焼鳥大好き #肉肉肉 #フォローミー #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #food #foodporn #foodstagram #比内地鶏 #鶏の生ハム #このクオリティーで #この内容は安すぎる #また行こう #バッカスグルメ備忘録