11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【 epilogue 08】さん。 下落合にあるシャンピニオンラーメンがウリのラーメン屋さん。 シャンピニオンが何かわからなかったので、調べてみると、フランス語でキノコ全般を意味する言葉。日本では主にマッシュルームを指す言葉だそう。 確かにマッシュルーム出汁と書いてあるので、そのままの意味なのだろう。 キノコのお出汁を使うラーメンは数あれど、キノコが主役のラーメンスープは珍しい。 時刻は11時半ごろ。 席数5席ほどでワンオペ、口頭注文なので、気長に待ちましょう。お会計も後会計です。 私は【特製シャンピニオン&東北地鶏2種ブレンド】をチョイス。メニューに番号が振ってあるので、番号で伝えましょう。 しばし待ってラーメン到着。 緑を基調とした琥珀色の綺麗なスープがとても映えるビジュアルだ。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製シャンピニオン&東北地鶏2種ブレンド　1080円 早速スープを一口、、、 いやぁー！旨味が濃いなぁ！ 美味しいぞこれ！ 一口啜った瞬間にキノコのお出汁の旨味がガツン！ときます。 それを追うように鶏の円やかな旨味。 鶏油がけっこうたっぷり。このおかげで、円やかでコクのあるスープに仕上がっていますね。 これは美味しい。 さてこの素晴らしいスープに合わせるは、中細の細麺。丼の形状上、しっかりと解した方が良いですね。少し詰まっているので、啜り心地を良くするために、解すのがオススメです。 パツっとした歯応えが素晴らしく、量もけっこうしっかりと入っています。 啜り心地も良好で、スープとの相性も良い。 チャーシューは鶏も豚も、しっかりと炙ってあり、ジューシーながらも、嫌な油がしっかりと落ちているので、パクパクといける。 途中マッシュルームアッシュをスープに溶かして頂くと、スープがより円やかになり、香りが良く引き立ってきて、とても良き。 彩りのわさび菜、ドライトマトが意外と良い味変になるので、後半それらを合わせて楽しもう。 正直かなりスープのクオリティが高く、なおかつ他とは少し違ったオリジナリティーを感じた一杯。 まだ世間にはそこまでばれていないとは思いますが、今後行列店になる可能性があるので、早いうちに塩も食べておこうっと。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ramen #noodles #soup #instafood #yummy #japanesefood #foodporn #下落合グルメ #epilogue08 #下落合