2/9/2024

鳳仙花 新宿にある、鯛出汁が美味しすぎるラーメンのお店。 ○特製らぁ麺(1000円) 金目鯛のアラを煮込んで取ったお出汁が最強すぎる一品。お出汁が深すぎて、もう…。 ・ 麺は全粒粉を使用したもので、ツルツルでもちもちと弾力がある。 ・ チャーシューは豚肩ロースを低温調理しているらしく、絶妙な火入れ加減。美しいピンク色。時間が経つと、ラーメンのスープで火が入ってしまい、茶色くなってしまうくらい！ ・ 卵は黄身が濃い！濃厚かつ絶妙な半熟感。 ・ 体に染みる一杯でした。 ・・・ 素材や調理、全てにこだわりが詰まったラーメンでした。高級感あるラーメンがこのお値段で食べられるのはありがたい。 ・ つけ麺もあるから今度食べてみたい。 #鳳仙花#新宿#新宿グルメ#鯛出汁ラーメン#ラーメン #真央たんグルメ #食べログ真央たん #真央たんの食事日記 #歩く食べログ #真央ログ #fodstgrm_maolog#mao_foodie#drstgrm_mao#mao_yknk#yknk_lover #foodstagram #フードスタグラム #美食家と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい#グルメ好きな人と繋がりたい#肉好きと繋がりたい